El tequila es un ícono de la cultura mexicana. El trabajo que viene detrás de la elabo- ración de todo tequila, es producto de la experiencia y arte de un sinfín de generaciones de agricultores y jimadores.
Una de las empresas pioneras en la elaboración de tequila es José Cuervo, específicamente con la creación de su Tequila 1800. Con la edición 1800 Milenio, presenta este exclusivo spirit, incorporando lo mejor de la tradición y la experiencia de once generaciones de tequileros en un mismo producto. Esta edición fue creada en el año 2000 para celebrar el cambio al nuevo milenio, presentando un tequila extra añejo, 100% de agave azul, que revolucionara el mercado del tequila a través de su elegante diseño y gran sabor.
El proceso que conlleva la elaboración del destilado es casi artesanal, respetando desde el corte del agave azul, hasta su almacenamiento y reposo en barricas de roble americano. Es tras un segundo periodo de añejamiento en barricas de roble francés que el Maestro Tequilero selecciona solamente los mejores tequilas para elaborar Tequila 1800 Milenio. Durante la última etapa, se produce el aporte de suavidad y balance natural al tequila, adquiriendo un ligero aroma a miel de abeja e higos y un color ámbar, con matices cobrizos y dorados. Al verter el tequila en la copa también se puede observar su excepcional cuerpo, el cual muestra una textura ligeramente viscosa.
Al gusto, el tequila resulta amaderado y ligeramente dulce, con una sensación aterciopelada cuando se mantiene en la boca. Las notas que se encuentran en el producto son de vainilla, almendra, nuez, chocolate, caramelo, miel de abeja, ciruela pasa, frutas rojas, higo, plátano, manzanas y especias como el clavo y la canela. El rico y equilibrado proceso de elaboración de 1800 Milenio resulta en un tequila con gran cuerpo en el cual la promesa olfativa y gustativa que implica el probarlo, sugiere una experiencia sensorial exquisita. 
