El embarcadero de Cuemanco fue el escenario de una actividad inusual. Sus trajineras transportaron a algunas de las personas más influyentes del mundo gastronómico, quienes atravesaron los canales de Xochimilco hasta llegar a la chinampa de Yolcan, donde se llevó a cabo el simposio Biodiversidad, Medioambiente y Sociedad, organizado por Enrique Olvera y el Basque […]

Hace tan solo un par de meses abrió sus puertas la nueva propuesta de cocina contemporánea en downtown Vancouver: Botanist. Un espacio donde el diseño –a cargo de Ste. Marie Design y Glasfurd & Walker–, se antoja natural y relajado, con más de cincuenta especies de plantas que conforman la decoración, y en donde la […]

El chef mexicano Pablo Salas es la mente creativa detrás de Amaranta, un restaurante de cocina mexiquense contemporánea ubicado en el estado de México y considerado uno de los mejores del país. Recientemente, Pablo creó una nueva propuesta culinaria en colaboración con PÚBLICO, una empresa dedicada a la renta de oficinas y espacios de coworking. […]

Hoy en día, a los consumidores nos gusta estar enterados de los alimentos y productos que son benéficos para nuestro cuerpo y por eso cada vez somos más exigentes. Todos los días estamos en contacto con toxinas que impiden a nuestro organismo funcionar de manera correcta y con esta preocupación en mente, The Wow Fact […]

Si te consideras un fanático del práctico sistema de cápsulas de Nespresso, en el cual solo tienes que elegir tu sabor preferido, ponerlo en la máquina y servir el café, ahora ya lo puedes hacer también con tu té favorito. Gracias a los increíbles sabores que The Capsoul ofrece, y debido a que estos conservan […]

La cultura culinaria mexicana alberga una gran riqueza en su diversidad. En esta ocasión, un festín gastronómico nos recordó la importancia de nuestras raíces y el valor de mantenernos conectados con ellas: Hokol Vuh. Este proyecto, liderado por los chefs René Redzepi (Noma) y Roberto Solís (Néctar), tuvo lugar en Mérida, Yucatán, del 19 al […]

La maravillosa ciudad de Sídney no deja de atraer visitantes de todo el mundo por sus famosas joyas arquitectónicas, la belleza de sus playas y las montañas que la rodean y, por supuesto, su gran variedad de extraordinarias propuestas gastronómicas. Si de comer se trata, The Grounds of Alexandria es uno de los sitios favoritos […]

En México ya arrancó la temporada de los chiles en nogada -llamados también el “platillo poblano por excelencia-. Se trata de todo un acontecimiento que ha sido considerado universalmente como uno de los más finos y representativos de la gastronomía mexicana y que además anuncia el inicio de las fiestas de Independencia en el país. […]

Viajamos hasta el Festival Internacional de Gastronomía y Vino Morelia en Boca, un festín culinario que se lleva a cabo anualmente en Morelia, Michoacán, para vivir un acercamiento especial al papel de la mujer latinoamericana en la alta cocina. Para descubrir qué piensan y qué sienten sobre su oficio y el alcance continental e internacional […]

Encontrar un lugar que logre fusionar la comida, decoración y servicio no es fácil. Esta propuesta gastronómica, ubicada en la colonia Roma, logra plasmar en cada platillo la pasión por el ahumado y la tradición de la cocina americana. En The Backyard elaboran carnes curadas combinando técnicas antiguas y modernas, que dan como resultado la […]

Glenfiddich –que significa ‘valle de los ciervos’ en gaélico–, es una casa de whisky escocesa reconocida a nivel mundial. Por ello, la marca cuenta con embajadores alrededor del mundo, entre los cuales están Struan Grant, un químico escocés, quien es su Embajador Global, y Carlos Martín del Campo, quien ejerce como Embajador de esta casa […]

Desde sus inicios en el 2009, World Class Competition ha sido el responsable de transformar y elevar el nivel  de coctelería alrededor del mundo, gracias a que ha inspirado a más de 300 mil bartenders de todas nacionalidades a subir la calidad de los drinks en restaurantes, antros, etc. El propósito de esta competencia es […]

El vino chileno se ha logrado posicionar como una de las mejores zonas productoras de vino en términos de relación precio – calidad. Esto efectivamente se ha logrado gracias a la tecnología, misma que ha ayudado a mejorar la calidad del vino año tras año y al respeto de la tierra y su entorno. La mezcla de […]

La marca escocesa de whisky Glenfiddich se dio a la tarea de encontrar el World´s Most Experimental Bartender. La búsqueda global tiene como objetivo reconocer y premiar a las parejas participantes que logren crear el cóctel más original, sorprendente y creativo elaborado, entre otros ingredientes, con Glenfiddich. Los finalistas de los distintos países participantes, incluyendo […]

Por tercer año consecutivo, se celebró el 20 y 21 de agosto en la Ciudad de México un trade show que reunió a las marcas top de la mixología así como a personajes importantes de la industria del bartending. Este proyecto -fundado por Paula García y Ara Carvallo- se llevó a cabo en el Pepsi […]

Un sábado por la mañana me nació la inquietud de conocer un nuevo restaurante en la Ciudad de México, pues la gastronomía -y sobre todo la de mi país- es un arte que me apasiona. Decidí  recorrer las calles de la icónica colonia de San Ángel y admirar tan extraordinaria arquitectura que se mezcla con […]

Es por los ingredientes, las recetas, la atmósfera o la locación que una salida a un restaurante puede significar una experiencia memorable, pero algunos de ellos tienen espectaculares barras que realmente son un imán para los comensales. En esta lista encontrarás lugares para ir a comer que, además de ser deliciosos, tienen propuestas gastronómicas muy […]