Gourmet

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Los mejores restaurantes en San Diego

Para esta temporada San Diego es una de las ciudades más grandes y visitadas en California. Su proximidad con México y la gran mezcla de influencias que tiene ha logrado una gran oferta gastronómica, de la que te hacemos aquí, algunas recomendaciones. Striders Este bar es un lugar de típica comida americana pero con un […]

¿Cómo saber realmente lo que estamos comiendo?

La mejor manera de saberlo es aprender a leer correctamente las etiquetas nutricionales de los alimentos que en ocasiones pueden ser muy confusas. El nuevo etiquetado frontal nutrimental debe ilustrar la cantidad de energía, sodio, azúcares totales, grasa saturada y otras grasas del producto. Sin embargo, debemos entender que no sólo esto es importante y […]

Good /Goût de France

Una plataforma gastronómica mundial. México se ha convertido en un destino para conocedores gourmet y foodies a nivel mundial. La iniciativa Good/Goût de France, lanzada en 2015, regresa este año para atraer a un público a degustar la excelencia de la gastronomía y los vinos franceses en el escenario internacional. Organizado por el Ministerio de […]

Los mejores restaurantes para comer en Londres esta temporada

Londres es, sin duda, una de las ciudades más cosmopolitas y avanzadas del mundo. Manteniendo siempre su carácter sobrio y elegante, esta ciudad ha sido plataforma para abrir algunos de los lugares más innovadores, claro, siempre manteniendo su estilo distintivo en cada punto de su presentación. En el caso de los restaurantes, Londres es siempre […]

5 recetas rápidas y sencillas para botanas

Ser el anfitrión de un evento puede ser razón de nerviosismo y estrés, muchas veces específicamente por “qué daremos de comer y beber”. Te presentamos 5 sencillas y deliciosas recetas que puedes hacer rápidamente para sacarte de apuros en estas ocasiones. Aquí te dejamos nuestras recomendaciones. Dip de alcachofa Ingredientes: 1 paquete (300 g.) de […]
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San Diego Fermentation Festival

De regreso a las raíces En un mundo repleto de comida procesada o genéticamente modificada, aparecen cada vez más esfuerzos que buscan reivindicar la alimentación tradicional.  Este año, Fermenters Club se enorgullece en presentar la segunda edición de su festival de fermentación en San Diego, California. Un día entero dedicado a celebrar las tradiciones de […]

HIGHLAND PARK WHISKY

El whisky, o uisge beata, agua de vida en gaélico, es la bebida nacional de Escocia. Se comenzó a producir hace siglos, y hoy en día representa un símbolo nacional y uno de los productos de mayor importancia dentro de la economía escocesa. Entre las marcas más prestigiosas y arraigadas a su tierra está el […]

Søren

Selin tiene un pasado culinario de tendencias claramente francesas, trabajando en Le Relais Louis XIII (2 estrellas Michelin) y Jules Verne (1 estrella Michelin), ambos situados en París, y en Alberto K en Copenhague, donde pasó cuatro años como chef ejecutivo. Ha sido premiado en distintos certámenes gastronómicos locales, como The Danish Dish of Year […]

Herradura Ultra: el tequila de lujo contemporáneo

Casa Herradura se distingue por ofrecer tequila de la más alta calidad debido a sus seleccionados agaves y su tradicional y artesanal proceso de fermentación destilación. Como uno de los tequilas con más influencia en la industria, Herradura fue quien creo el Tequila Reposado. Esta vez se coloca en la mira del segmento Súper Premium con uno […]

HOTsommelier

MÉXICO CUMULUS Valle de Guadalupe, Ensenada. Vino tinto Rojo cereza intenso de tonos violáceos, limpio, nítido y brillante. Con buena adherencia y densidad, piernas gruesas y abundan- tes. Buen ataque, presencia de una estructura tánica marcada, se nota el carácter de la madera en el vino y una buena madurez de fruta en la uva. […]

NYC: ABC Kitchen

Además de ser un restaurante con una estrella Michelin, realmente es original, cozy y delicioso. Este concepto está ubicado en el mero centro de Midtown en Nueva York y ha logrado gran aceptación por los comensales gracias a la frescura de sus ingredientes y el excelente ambiente que se vive.   El chef y propietario […]

Los mejores restaurantes del 2015

La Ciudad de México ha logrado convertirse en una meca gastronómica en Latinoamérica. Cocinas de todo tipo, lideradas por algunos de los chefs de más renombre en el mundo han abierto sus puertas y se han instalado en la capital mexicana para dar la bienvenida a algunos de los comensales más exigentes. Para finalizar este […]

Platillos alternativos para esta Navidad

Llega la Navidad, y como cada año, los romeritos, el pavo y los buñuelos invaden las mesas de las casas para convertirse en los platillos predilectos de esta temporada. Sin tratar de quitarles su lugar como estrellas de la temporada, muchas veces nos encontramos con las ganas de introducir nuevas recetas de platillos en nuestras […]

ITUARTE

Apasionado por lo que hace, el chef Alberto Ituarte nos platica acerca de su trayectoria en el mundo de la cocina. Es amante del buen comer y tiene como objetivo hacer que sus clientes disfruten cada instante a la hora de degustar sus platillos. Des­pués de mucho esfuerzo y dedicación, hoy en día es propieta­rio […]

HOTdrinks decembrinos

Si lo que buscas es darle un toque original y divertido a tus cenas o comidas navideñas, no te puedes perder estos drinks especialmente diseñados para esta temporada del año. Ya sea un fresco cocktail elaborado con jugos naturales con un toque de alcohol o un chocolate caliente con ron, estas bebidas complementarán de la […]

RÍAS DO BAIXAS & EL VINO BLANCO

Rías Baixas es una pequeña zona vitivinícola ubicada al noroeste de España, en una región conocida como Galicia. Uno de los factores determinantes de la extraordinaria calidad de su vino, es la apuesta por las variedades autóctonas, sobre todo la albariño que representa más del 97% de la producción. Además, nos encontramos con otras variedades […]

HOTsommelier

MÉXICO DE COTE CHARDONNAY Querétaro Vino blanco Color dorado claro de gran brillo y transparencia. Cuenta con una crianza del 60% de mosto, fermentado en tanque de acero inoxidable y después en barricas nuevas de roble americano y francés durante tres meses. Presenta olores a frutas tropicales como piña y mango, así como a flores […]

SAFARI GASTRONÓMICO

La expedición empezó a las diez en punto. Reunidos, los jefes de la excursión, Benjamín Eljure (Puerto Getaria, Insurgentes 724, Colonia del Valle, teléfono 5536-4401) y Pedro Martín ([email protected]), en los dominios del primero, junto con otros seis acompañantes para cargar los bultos y vituallas que se fueran recogiendo. Para estar fortificados y resistir las […]

INFUSIÓN DE IMAGINACIÓN BY BOMBAY SAPPHIRE

Hablar de ginebras hoy día es referirse a una de las bebidas espirituosas con mayor desarrollo en el mundo. Una tendencia que nace en España y que ha invadido nuestro país donde cada vez es más común el consumo del característico coctel “GIN & TONIC”. Bombay Sapphire, marca reconocida mundialmente por su calidad, sus ingredientes […]

The lumberjack rum

The lumberjack rum Fue en tierras cubanas donde, en 1862, por primera vez, Facundo Bacardi estableció la empresa que elaboró la mezcla original de esta bebida espirituosa que lleva su mismo nombre. La caña de azúcar fue el ingrediente principal que plasmó a este ron cubano y bautizó a bebidas como la tradicional “Cuba Libre” […]

Phillippa : ORGANIC GOODS

Comer es una necesidad, pero comer delicioso e inteligentemente es un arte. Cada día en la Ciudad de México somos testigos de una transformación hacia un estilo de vida más sano; parque naturales, ciclo pistas, clases al aire libre, gimnasios, carreras deportivas, healthy snack bars, co working places con gimnasios, avenidas peatonales, mercados urbanos, abarrotes […]

ERIC FRECHON

Con tres estrellas Michelin y catalogado como el Meilleur Ouvrier du France en 1992 de acuerdo con la exigente guía Pudlo France, Eric Fréchon continúa deleitando los paladares más exigentes del mundo, con nuevas creaciones cada día. Comenzó su carrera a los 17 años y hoy es chef ejecutivo del L’Epicure en el famoso hotel […]