El 2 de febrero, México celebra el Día de la Candelaria, una festividad que resalta la rica tradición gastronómica del país, a través de uno de sus platillos más emblemáticos: el tamal. Este delicioso platillo hecho a base de masa de maíz es un símbolo de identidad cultural y es preparado de diversas maneras a lo largo de la República Mexicana. Desde tamales rellenos de carne y salsas hasta opciones vegetarianas o dulces, cada región tiene su propia interpretación. Aquí te presentamos la selección 2025 de los mejores tamales en la CDMX, perfectos y exquisitos manjares para compartir.
MAIZAJO (Fernando Montes de Oca 113, Condesa)
Maizajo es un espacio único que combina taquería y restaurante. Se dedica a la investigación y producción de productos de maíz criollo en la CDMX. Fundado por Santiago Muñoz Moctezuma, su enfoque se centra en la autenticidad de sus sabores. El imperdible es el tamal de Bboda, que incluye una mezcla de tres maíces acompañada de un guiso de colas de acelga, poro y chile poblano, todo en una salsa de jitomate, achiote picante y conserva de betabel.
SIEMBRA COMEDOR (Av. Ejército Nacional 314, Polanco)
Este restaurante, dirigido por los chefs Karina Mejía e Israel Montero, se esfuerza por ofrecer una experiencia única que conecta a los comensales con sabores auténticos de México. Entre sus tamales imperdibles destaca el tamal de hoja de plátano con mole casero y pollo, así como el de suadero en salsa morita. No te olvides de probar el tamal de guayaba rosa y cacahuate envuelto en hoja de totomoxtle.
TAMALES MADRE (Liverpool 44ª, Juárez)
En nuestra lista de los mejores tamales de la CDMX no podía faltar Tamales Madre, un verdadero homenaje a la tradición tamalera, donde el nixtamal y la molienda son la base de su cocina. Utilizando únicamente maíces criollos e ingredientes frescos de la región, este lugar no solo ofrece una variedad única de tamales, sino que también puedes disfrutar de talleres de preparación. Recomendamos probar el tamal de frijol con hierba santa y caldillo de jitomate, así como el tamal de mole y plátano macho y el tamal de temporada.
XUVA´ (Salvador Díaz Mirón 128, Sta. María de la Ribera)
Este restaurante pintoresco, iluminado por la luz natural y rodeado de plantas, rinde homenaje a la riqueza de la gastronomía mexicana. Entre sus destacados, los tamales de rajas con pollo y los de rajas con quesillo son muy recomendados. Para los amantes de lo dulce, su tamal de elote es una delicia que no te puedes perder.
DOÑA EMI (Jalapa esq. Tlaxcala, La Roma)
En Doña Emi, la especialidad son los tamales artesanales tanto tradicionales como gourmet. Con una amplia gama de opciones, este lugar brilla en la oferta de tamales. No dejes de probar el tamal de frijol con queso y chapulines, así como el de champiñones con carne de cerdo. Como postre, un tamal dulce de zarzamora con queso Philadelphia o de higo es el complemento perfecto para acompañar con su famoso champurrado.
Esperamos que nuestra selección de mejores tamales de la CDMX de este año sea el pretexto perfecto para disfrutar de la gastronomía nacional en compañía de tus seres queridos.
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