Si estás buscando una experiencia gastronómica auténtica, sigue leyendo. ¿Te gustaría probar los platillos típicos de la capital de España? Aquí te decimos cuáles son los restaurantes tradicionales de Madrid favoritos entre los locales.
Las Tortillas de Gabino
Cerca de Salamanca, la zona más turística de Madrid, se encuentra el barrio de Chamberí. Aquí se encuentran locales tranquilos y concurridos por locales. Ofrecen platillos típicos de varias regiones de España. Uno de nuestros favoritos es Las Tortillas de Gabino, del grupo restaurantero La Ancha.
Tortillas con callos, con almejas, tradicional… Las tortillas que hacía Gabino en La Ancha de la calle de Velázquez en los años 60 se convirtieron para muchos madrileños en un clásico del barrio de Salamanca; y para nuestra familia, en un orgullo del que siempre hemos presumido. Cuarenta años más tarde, quisimos crear un nuevo concepto de restaurante basándonos en aquellos mismos principios de calidad que siguió Gabino y que posteriormente llevaron a La Ancha a ser un sitio conocido y apreciado por muchos.
Las familias del grupo La Ancha
A must have: la tortilla trufada, las croquetas clásicas, los dados de merluza a la romana, el escalope tipo Armando y, para terminar, el goloso de chocolate y la tarta de manzana. ¡Todo es una delicia!
Restaurante Samm
Sin palabras. Aquí encontrarás la mejor paella de todo Madrid, quizá de España. Samm es un restaurante de auténtica tradición. Se trata de una casa fundada en 1973 por Vicente y Carmen, quienes han logrado, tras más de 45 años preparando arroces y paellas en la capital, que Samm fuera un restaurante referente en el mundo de la gastronomía levantina. Además, te sentirás como en casa con la increíble atención de los dueños y del equipo.
A must have: la ensaladilla rusa, el arroz del Senyoret y la famosa paella valenciana y la auténtica tarta de queso. ¡Un lugar imperdible si te encuentras en la ciudad!
Cañadío
Fundado originalmente en la ciudad de Santander, Cañadío es un restaurante con más de 30 años de tradición. Ganador de múltiples premios, como la mejor tarta de queso y la mejor tortilla de patatas, se puede decir que este restaurante tiene platillos excepcionales y merecedores de todas las nominaciones. Fascínate con su sabor, ya sea en Madrid o en Santander.
A must have: el pincho de tortilla, el corte de queso y trufa con vinagreta de miel, las almejas de Pedreña a la sartén, la merluza con papas panaderas, el arroz con setas y como toque final, las famosas tartas de queso y de manzana. ¡Te encantará!
García de la Navarra
Un lugar espectacular en el área de Jerónimos, cerca del Parque del Retiro. Visita el restaurante-vinoteca García de la Navarra, fundado por la pasión gastronómica de los hermanos Luis y Pedro. Se ha convertido en uno de los preferidos entre locales y turistas, conservando siempre su auténtica cocina de temporada y utilizando las mejores materias primas para elaborar los platos fuertes de cada día. Los platillos recomendados por Pedro se complementan con la sugerencia de Luis, el encargado de seleccionar el vino ideal para convertir tu visita en una experiencia culinaria inolvidable. Como ellos dirían:
Cocina de toda la vida, basada en productos de temporada seleccionados de los mejores proveedores. Destacan nuestras hortalizas y verduras frescas de Navarra, perdices de caza, carnes de Galicia, pescados y conservas del Cantábrico o el atún de Barbate.
Pedro y Luis Garcái de la Navarra
A must have: el tomate con ventresca de bonito, las croquetas de trufa, la ensaladilla rusa, el jamón ibérico, el pescado del día y las verduras de la temporada. ¡Déjate llevar por las sugerencias y platos del día!
Restaurante Filandón
A unos 20 minutos del centro de Madrid, se encuentra el restaurante Filandón, una combinación espectacular entre el campo y la ciudad. Te asombrará tanto el lugar como la comida. Como dicen ellos, el fuego es el eje central del restaurante, ya que la mayoría de sus platillos son preparados a la parrilla; incluyendo carnes, pescados y vegetales de la mejor calidad.
A must have: las croquetas de carabinero, las almejas de carril a la sartén, los tomates con ventresca de bonito y el arroz de carabinero, entre muchas más opciones espectaculares.
¿Cuál de estos los restaurantes tradicionales de Madrid conocerás primero?
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