5 ricas entradas para preparar esta Navidad

Llegan las épocas decembrinas y, con ellas, una gran cantidad de cenas y eventos para reunirnos con familiares y amigos. Si este año te toca ser anfitrión en alguna cena, te recomendamos sorprender a tus invitados con estas ricas entradas, para comenzar la noche.

1. Minisopitas de jitomate

Tiempo de preparación: 30- 35 minutos

¿Qué necesitas?

• 2 kilos de jitomates maduros partidos a la mitad
• ¼ de cebolla
• 2 diente de ajo
• Sal al gusto (de preferencia, sal de mar)
• Albahaca picada
• Queso de cabra
• Queso crema
• Caballitos de tequila

¿Cómo prepararlas?

1. Combina los quesos y forma bolitas. Refrigéralas.
2. Asa en un comal o en el horno 2 kilos de jitomate hasta que empiecen a dorarse un poquito.
3. Cuando se estén tostando, agrega un trozo de cebolla y uno o dos dientes de ajo, para que también se tuesten un poquito. También puedes agregar encima un chorrito de aceite de oliva, para que agarren más sabor.
4. Voltea los jitomates para que estén tostaditos por ambos lados, pero sin que queden negros.
5. Deja enfriar un poco y después licúa sin agregar agua.
6. Agrega en una sartén y sazona con un poco de sal y un poco de albahaca picada.
7. Si la mezcla queda muy espesa, puedes agregar un poco de caldo de pollo natural.
8. Sirve la sopa en cada caballito de Tequila. Decora con una bolita de quesos y un poco de albahaca picadita.

2. Tostadas de queso brie con pera caramelizada

Tiempo de preparación: 25-30 minutos

¿Qué necesitas?

• 1 pera
• 8 rodajas de pan
• Queso brie
• 2 cucharaditas de azúcar
• ½ taza de vino tinto dulce
• 1 cucharadita de mantequilla

¿Cómo prepararlas?

1. Pela y rebana la pera.
2. En un sartén, unta un poco de mantequilla y cocina las rodajas de pera con el azúcar, hasta que se caramelicen.
3. Pon la pera en las rodajas de pan. Añade un trozo de queso brie cada una.
4. Tuesta en el horno hasta que se gratine el queso y se dore el pan.
5. Por otra parte, calienta a fuego lento el vino con dos cucharadas de azúcar. Remueve constantemente hasta que se disuelva el azúcar y el vino esté levemente espeso.
6. Cuando estén listos los panes, decora con la reducción de vino y sirve inmediatamente.

3. Tomates cherry rellenos de queso crema

Tiempo de preparación: 20-25 minutos

¿Qué necesitas?

• 8 tomates cherry
• 200 gr de queso crema
• 30 gr de nata
• Orégano fresco
• Tomillo fresco
• Embudo pastelero

¿Cómo prepararlo?

1. Lava los tomates y córtales la parte de arriba, como si fuera una tapita
2. Con la ayuda de una cucharita, limpia los tomates, quitándoles las semillitas.
3. En un platón, mezcla el queso crema y la nata, junto con las hierbas bien picadas, hasta crear una mezcla uniforme.
4. Pon la mezcla en el embudo pastelero y rellena los tomatitos cuidadosamente.

4. Dip de queso con espinacas y alcachofa

Tiempo de preparación: 15-20 minutos

¿Qué necesitas?

• 1 lata de 400 gr de corazones de alcachofa
• 2 tazas de espinaca fresca
• 1 diente de ajo picado
• 3 cucharadas de cebolla picada
• 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
• 190 gr de queso crema
• 1 ½ tazas de crema
• ¼ de taza de queso parmesano
• Baguettes
• Ajo en polvo

¿Cómo prepararlo?

1. En una sartén con aceite, fríe la cebolla, el ajo, la espinaca y el consomé, por 3 minutos.
2. Aparte, licúa el queso crema y la crema. Añade las espinacas ya cocinadas y los corazones de alcachofas. Muele, pero procurando que queden algunos trozos de alcachofa.
3. Rebana la baguette. Unta con mantequilla y espolvorea levemente con ajo en polvo.
4. Tuesta los panes 5 minutos.
5. Sirve el dip en un plato hondo y acompaña con los panes.

5. Minipizzas de calabaza

Tiempo de preparación: 15-20  minutos

Nota: de esta receta salen de 25 a 30 minipizzas.

¿Qué necesitas?

• 2 calabazas grandes en rebanadas de 2 cm aprox.
• ¼ de taza de salsa de jitomate
• ½ de taza de queso mozzarella rallado
• ¼ de taza de pepperoni rebanado (piezas chiquitas)
• Albahaca fresca picada o en polvo
• Sal y pimienta
• Aceite en aerosol

¿Cómo prepararlas?

1. Con aceite, rocía cada uno de los discos de calabaza, por ambos lados. Luego, espolvoréalos con sal y pimienta al gusto.
2. En una sartén, asa las calabazas de 2 a 3 minutos.
3. Pon las calabazas en una bandeja para hornear forrada con papel aluminio.
4. En cada calabaza, en pequeñas porciones, agrega la salsa de jitomate, el queso y el pepperoni.
5. Asa de nuevo cada rebanadita, por aproximadamente 3 minutos o hasta que se derrita el queso. Ten cuidado de que no se queme.
6. Una vez listas, sirve con mucho cuidado y espolvorea con albahaca.
7. Sírvelas calientes.

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