Este verano, el Mundial también se va a vivir desde la comida, la cultura y los encuentros alrededor de la mesa. Bajo esa idea, Maizajo uno de los proyectos gastronómicos más relevantes de la CDMX por su trabajo con maíz criollo mexicano cambia temporalmente de escenario para presentar Estación Maizajo, una experiencia pop-up que llegará a Estación Indianilla del 11 de junio al 19 de julio.
La propuesta busca transformar la manera en la que se vive el Mundial en México. Más que un restaurante o un espacio para ver partidos, Estación Maizajo funcionará como un punto de encuentro donde fútbol, cocina contemporánea y comunidad conviven en un mismo lugar.
Foto: cortesía
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Durante poco más de un mes, locales y visitantes podrán reunirse para seguir el torneo mientras disfrutan tortillas recién hechas, cocina enfocada en ingredientes mexicanos y una programación especial pensada alrededor de los partidos más importantes del Mundial.
Todo el proyecto nace de algo muy ligado a la forma en la que se vive el fútbol en México: la comida como parte del ritual.
“Estación Maizajo nace de algo muy simple: la forma en la que vivimos el fútbol en México siempre ha estado ligada a la comida, al encuentro y al ritual. Queríamos crear un espacio donde todo eso conviviera”, comentó Santiago Moctezuma, chef de Maizajo.
Además de las transmisiones, uno de los ejes principales serán las Maizajadas, encuentros especiales donde chefs invitados de distintas partes del país reinterpretarán el maíz desde sus propias cocinas y estilos.
La programación incluirá colaboraciones con nombres como Oscar Segundo y Xrysw Ruelas de Xokol en Guadalajara; Javier Plascencia de Jazamango en Todos Santos; Gerardo Vázquez Lugo de Nicos en CDMX; Joel Ornelas de Tintoque en Puerto Vallarta; Rafael Zaga de Galea; Alfredo Villanueva de Villa Torel en Baja California; Chuy Villarreal de Cara de Vaca y Orinoco en Monterrey, además de Fabiola Escobosa de Cana y Gia.
Foto: cortesía
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Más allá de seguir los partidos, Estación Maizajo busca crear una experiencia mucho más cercana a una celebración colectiva. Un espacio donde el Mundial se viva entre tacos, tortillas recién hechas, sobremesas largas y la energía de una ciudad que sabe reunirse alrededor de la comida y el fútbol.
