Después de todo lo que comimos estas vacaciones, qué mejor que comenzar este inicio de año desde cero con la mejore alimentación. Si aún no sabes cómo, aquí te dejamos una guía muy completa en donde podrás encontrar, tips, restaurantes healthy, recetas y más. ¡Qué esperas para comenzar!
Es importante mencionar los siguientes tips para poder llevar a cabo estas actividades:
- No saltarse el desayuno
- Dormir mínimo 8 horas
- Procurar escoger alimentos orgánicos y de calidad
- Caminar, mantener el cuerpo en movimiento.
Dos must diarios
- ¿Cómo conseguir un tan sin ir a la playa?
Tomar una cucharadita de betacaroteno, mejor en polvo que cápsula, y exponerte al sol 60 minutos. Si no encuentras el betacaroteno toma un jugo diario de zanahoria.
- En ayunas, tomar un vaso de agua tibia con bicarbonato de sodio y limón.
La mezcla de limón y bicarbonato de sodio tiene la propiedad de alcalinizar el organismo. Esto nos ayuda a combatir la acidosis, a desintoxicar nuestro organismo y a quemar grasa. También es una buena dosis de vitamina C, potasio y antioxidantes con los que cumplir nuestro día con el aporte necesario y adecuado. Procura que el agua sea alcalina.
¿DÓNDE DESAYUNAR?
Restaurante Bia. Concepto de restaurante con tienda healthy en la que cuidan mucho que todo lo que lleves a tu boca sea para nutrirte.
D. Avenida Secretaría de Marina 463, Lomas del Chamizal, Bosques.
Básico: Ofrecen productos altamente nutritivos, frescos, 100% naturales y sin conservadores para que alimentes a tu cuerpo como se merece.
D. Julio Verne 93, Polanco.
Mora Mora. Busca crear hábitos saludables que mejoren el estilo de vida. Enfocándose en servir productos puros, sin azúcares refinados e ingredientes procesados.
D. Avenida Stim 1303, Bosques.
Café O. La carta de desayunos está elaborada con ingredientes frescos y de temporada.
D. Monte libano 245, Lomas. Paseo de los Tamarindos 90, Bosques.
Pepone. Deliciosas y saludables recetas creadas con productos nutritivos y de calidad.
D. Park Plaza. Av. Javier Barros Sierra 54, Santa Fe.
La Bottega Culinaria. Una boutique gourmet que ofrece una amplia selección de productos delicatessen para todos los gustos, y entre estos gustos se encuentran las opciones sanas. No te puedes perder el açai bowl.
D. Avenida Sonora #180, Condesa.
¿DÓNDE COMER?
Café vida. Brinda una exclusiva combinación de platillos californianos, latinoamericanos y otros, bajos en calorías y balanceados, en los que fusionan sabores únicos.
D. Prado Norte #560, Lomas de Chapultepec.
http://www.cafevida.com.mx
Giornale. Pionero del concepto healthy food en México, y más que nada una opción de comida casera.
Ojo de Agua. Variedad de platillos orgánicos y saludables.
D. Lamartine 313, Polanco.
Frutos prohibidos. Ofrece jugos, ensaladas y sándwiches, todo elaborado con productos saludables.
D. Calle Orizaba No. 125, Cuauhtémoc.
Green Grass. La opción de crear tu propia ensalada.
D. Calle Ladera 19, Pedregal.
Eno. Cafetería y tienda gourmet, enfocados en ofrecer un menú basado en ingredientes de temporada de excepcional calidad.
D. Explanada 730, Lomas de Chapultepec.
Solaz. Opciones naturistas.
D. Plaza Villa de Madrid 3, Roma Norte.
Farolito. Probablemente la primera cosa que pasa por la cabeza cuando escuchas Farolito, son tacos, nunca te imaginarías las opciones sanas que hay y las opciones vegetarianas. Te invitamos a conocer su nuevo menú saludable, es buenísimo.
D. Prado Norte 480, Lomas de Chapultepec.
http://taqueriaselfarolito.com.mx/
HOMEMADE
Sabemos que no siempre se puede salir a comer fuera, aquí unas recetas homemade y sanas.
Para el desayuno
Jugo verde desintoxicante
Ingredientes
½ a 1 taza de agua
3 hojas de espinaca
1 pepino sin piel ni hueso
5 tallos de apio
3 hojas de acelga
Jugo de limón
½ taza de hielo
Stevia o miel orgánica (Se recomienda no endulzar)
Preparación
Batir todos los ingredientes en la licuadora hasta que queden bien integrados disfrutar al momento.
Yogurt vegano
Ingredientes
6 fresas grandes, 2 de ellas cortadas en rodajas y 4 enteras.
½ plátano congelado
10 goji berries o arándanos
50 gramos de quínoa inflada natural
½ plátano cortado en rodaje
Preparación
Poner en la licuadora las fresas enteras, el plátano congelado y las goji berries. Poner la mezcla de yogurt en un frasco. Hacer una capa con la quínoa inflada y sobre ella, poner el plátano y las fresas en rodajas. Se debe servir de inmediato para que no se remoje la quínoa.
Pudín de cacao y chía con plátano
Ingredientes
2 cucharadas de chía
1 taza de leche vegetal (coco, arroz, almendras, avellanas, avena etc.)
1 cucharadita de cacao en polvo orgánico
Stevia o miel de agave
1 plátano rebanado
1 cucharada de cacao nibs
Preparación
Una noche antes a un frasco de vidrio se le agrega la chía y el cacao, y si se quiere poner, endulzante. Se revuelve bien, se agrega la leche, se cierra el frasco y se agita muy bien hasta que todo esté incorporado. Agiten otra vez después de 5 minutos para que no se hagan grumos y dejar en el refrigerador durante la noche.
Al día siguiente, se agrega el plátano en rebanadas o picado en cuadritos y los nibs de cacao.
PARA COMER
Low carb yakimeshi
Ingredientes
3 a 4 tazas de coliflor rallada cruda
¼ taza de zanahoria en cuadritos
¼ taza de calabaza en cuadritos
¼ taza de champiñón en cuadritos
2 cucharadas de aceite de coco
¼ cucharadas de ajo con polvo
¼ cucharada de cebolla en picada muy pequeña
½ cucharada de salsa de soya
Jugo de limón
1-2 cucharadas de aceite de ajonjolí
2 huevos revueltos
Preparación
Coloca el aceite de coco en un sartén grande, derrite y agrega la coliflor rallada, la zanahoria, calabaza, el champiñón y cocínalo por 4-5 minutos o hasta que se vea tierno. Mientras se cocina, agrega el ajo y la cebolla, la salsa de soya y la salsa de pescado. En otro sartén, cocina 2 huevos revueltos con un poco de aceite de coco. Una vez que esté cocida la coliflor, apaga el fuego y agrega el aceite de ajonjolí y el huevo, y mézclalos.
Ensalada de garbanzo y haba verde
Ingredientes
10 Espárragos cortados en diagonal o rasurados con pelador ( 3.4 piezas delgadas)
200 gris de haba verde cocida ( puede sustituirse con endámame)
50 gr de espinaca baby
2 pzas. de charlot en rodajas muy delgadas
1 cucharada de aceite de ajonjolí
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de ajonjolí blanco y negro mezclado
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Poner una cacerola grande con agua a hervir, añadir los espárragos y blanquear 3 minutos. Ya cuando estén cocidos pasarlos a un bowl con agua helada. Hervir los elotes durante 5 minutos y luego transferirlos al bowl con los espárragos habas ya cocidas y sin cáscara. Colocar las habas y los espárragos en un recipiente grande. Agregar la espinaca, camote , chiles aceites, jugo de limón, ajonjolí y sal al gusto. Servir inmediatamente.
Para cenar
Hummus con chiles toreados
Ingredientes para el hummus
1 Lata e garbanzo cocido
3 dientes de ajo grandes asados
3 cucharadas de tahini
¼ de taza de aceite de oliva
Jugo de limón
1 cucharadita de sal de mar
Ingredientes para los chiles toreados
2 cucharadas de aceite de oliva
½ cebolla mediana rebanada
1 chile jalapeño grande o 2 chiles serranos
1 cucharada de jugo de limón
½ cucharada de salsa de soya
Preparación
Cocer los garbanzos, guardar el líquido en el que se cocieron, agregar todos los ingredientes a la licuadora, mezclar bien. Ponerlo en un tazón.
En un sartén mediano, poner las dos cucharadas de aceite y la cebolla, cuando la cebolla está transparente, agregar el chile, dejarlo hasta que la cebolla se empiece a dorar. Apagar el fuego y agregar el jugo de limón y la salsa de soya. Mezclar y servir arriba del humus.
Sopa verde détox
Ingredientes
Manojo de espárragos frescos y picados.
1 cebolla pequeña finamente picada
Manojo de hojas frescas de col rizada (kale) maso menos picada
Bulbo de hinojo 1 finamente picado
1 taza de espinacas frescas
2 tallos de apio picado grueso
1 y ½ taza de consomé de verduras de preferencia bajo en sal y sin glutamato monosódico.
1 Cucharadita de aceite de coco
Jugo de limón
Dos cucharaditas de semillas de hemp o nueces o semillas tostadas para adornar.
Preparación
Calentar el aceite de coco en una olla, añadir los tallos de cebolla, ajo, espárragos, hinojo y el apio. Cocinar por 5 minutos a fuego lento. Añadir el caldo de verduras, llevar a ebullición y dejar cocer a fuego lento de 5-7 minutos. Añadir las hojas de col rizada (kale), las espinacas y retirar el fuego lento de 5-7 minutos. Moler todo en la licuadora y agregar el jugo de limón hasta obtener una crema suave. Añadir más caldo de verduras para sazonar.
Servir caliente. Arriba espolvorear las semillas de hemp.
¿DÓNDE ENCONTRAR TODOS LOS INGREDIENTES?
Te recomendamos 5 tiendas en donde puedes conseguir los ingredientes que proponemos para las recetas.
Green Corner
D. Plaza Garden Santa Fe, Santa Fe.
Green Republic
D. Monte Athos 355, Lomas de Chapultepec.
Half & Half
D. Ámsterdam 55, Condesa.
Así o Más Verde
D. Horacio 326, Polanco.
Distrito verde
D. Centro Comercial Lilas, Bosques de las Lomas.
Bia
D. Secretaría de Marina 463, Vista Hermosa.
