Ladurée continúa consolidando su serie de brunch dominicales con una nueva colaboración gastronómica en la Ciudad de México. El próximo 31 de mayo, la maison francesa recibirá a Michelle Catarata, chef pastelera y cofundadora de Galea e iddi’s Bakery, para protagonizar la segunda edición de esta experiencia mensual en su sede de Polanco.
La propuesta, que busca reunir cada último domingo del mes a distintos talentos culinarios invitados, se ha convertido en un espacio donde diferentes estilos gastronómicos dialogan alrededor de la mesa. Para esta edición, Michelle Catarata presentará un menú especial inspirado en ingredientes de temporada y productos locales, manteniendo el equilibrio entre la esencia de su cocina y el estilo francés característico de Ladurée.
Disponible de 7:00 a 15:00 horas, el brunch incluirá tres platillos creados exclusivamente para la ocasión. Entre las opciones saladas destaca una frittata preparada con huevo, espinaca y queso brie, acompañada de salmón ahumado y ensalada de arúgula. También se presentará una reinterpretación del clásico BEC neoyorquino con huevo, tocino y queso servido sobre pan tradicional de Ladurée con un giro francés.
La propuesta dulce llegará de la mano del Pain Perdue de iddi’s, elaborado con brioche de Ladurée, nuez pecana y salsa toffee con trozos de macarrón de caramelo salado, combinando la pastelería francesa con la visión contemporánea de la chef invitada.
Los asistentes podrán ordenar los platillos individualmente o elegir el paquete especial diseñado por la maison, que incluirá pan dulce, plato fuerte a elección, Pain Perdue y café o jugo.
Reconocida recientemente como Repostera del Año 2025 por la Guía México Gastronómico, Michelle Catarata ha desarrollado una propuesta culinaria que privilegia frescura, técnica y temporalidad, consolidándose como una de las figuras más interesantes dentro de la escena gastronómica mexicana actual.
Con esta segunda edición, Ladurée reafirma su interés por crear experiencias gastronómicas exclusivas y abrir espacio a nuevas colaboraciones dentro de uno de los formatos más populares de la ciudad.
