Al disminuir de manera significativa la ingesta de carbohidratos, moderar las proteínas y elevar el consumo de grasas saludables, nuestro cuerpo se ve obligado a emplear estas últimas como su principal fuente de energía en vez de la glucosa. A este estado metabólico se le conoce como cetosis o ketosis (keto) en inglés.
Una dieta o un estilo de vida cetogénico ayuda a utilizar tanto la grasa almacenada en nuestro cuerpo como la que ingerimos de manera más efectiva y, a la vez, nos brinda muchos beneficios.
Te compartimos 3 recetas del chef Ryan Turner, cofundador de la marca de productos keto SOLA. Además de ser deliciosas, son ideales para seguir al pie de la letra la cetosis.
Pan francés
Ingredientes (4 porciones)
- 8 rebanadas de pan keto sabor mantequilla de la marca SOLA
- 2 huevos de libre pastoreo
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de endulzante eritritol o monk fruit
- ½ taza de crema de leche
- ½ taza de leche (de coco o almendras sin azúcar)
- Mantequilla y aceite de coco o aguacate para la cocción
Preparación
- Colocar todos los ingredientes (salvo el pan) en un tazón y mezclar bien.
- Remojar las rebanadas de pan en la mezcla durante 5 minutos.
- Calentar a fuego medio una sartén grande con un poco de aceite y mantequilla.
- Cuando la sartén esté caliente, colocar las rebanadas de pan y dejar cocer de 2 a 3 minutos de cada lado o hasta que estén doradas. Repite este paso para las rebanadas faltantes.
- Listo para disfrutarse con crema batida sin azúcar o helado sin azúcar y frutos rojos al gusto.
Avocado toast
Ingredientes (4 porciones)
Para el avocado toast:
- 4 rebanadas de pan keto multigrano de la marca SOLA
- 1 aguacate picado en rebanadas
- 4 rebanadas de jamón prosciutto
- 50 g de queso mozzarella fresco picado en cubos
- Rábanos y germen de alfalfa para decorar
Para los huevos pochados:
- 4 huevos de libre pastoreo
- 3 tazas de agua
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Para los huevos pochados: añadir el vinagre blanco en una olla con agua hirviendo. Abrir un huevo en un tazón y colocar con cuidado en la olla. Repetir con los otros huevos. Cocer los huevos durante 4 minutos.
- Tostar las rebanadas de pan SOLA y colocar encima láminas de aguacate. Sazonar con sal y pimienta. Añadir el jamón prosciutto y unos cubos de queso mozzarella.
- Cuando estén listos los huevos, colocar encima de cada toast y decorar con rebanadas de rábanos y germen de alfalfa.
- ¡Listo para disfrutarse!
Sándwich con tocino
Ingredientes (4 porciones)
- 8 rebanadas de pan keto multigrano de la marca SOLA
- 8 huevos duros
- 6 cucharadas de mayonesa
- 2 aguacates picados en rebanadas
- 8 rebanadas de tocino cocidas y crujientes
- 4 rebanadas finas de jitomate
- Hojas de lechuga
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Picar los huevos duros y colocar en un tazón. Añadir la mayonesa, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
- Untar un poco de mantequilla en las rebanadas de pan, colocar las hojas de lechuga, la preparación de huevos, las rebanadas de jitomate, el aguacate, el tocino crujiente y terminar con una rebanada de pan SOLA.
- ¡Disfruta!
