A principios del siglo XX, Estados Unidos vivió un período histórico conocido como la ‘Ley Seca’, durante el cual la producción, venta y consumo de alcohol fueron estrictamente prohibidos, dando lugar a un fenómeno cultural icónico. Restaurantes secretos, bares clandestinos y sótanos ocultos se transformaron en locales sinónimos de glamour y misterio. Sitios donde la música, el baile y los drinks fluyeron en abundancia, reuniendo a celebridades, políticos y ciudadanos habituales a desafiar las restricciones de la época. Hoy, décadas después, los speakeasies continúan dejando huella con su particular encanto que revela secretos de un pasado prohibido.
MADRID
Playback
Oculto en la parte trasera de una tienda de diseño, este karaoke ofrece una experiencia única y misteriosa donde ocho salas privadas con distinta decoración y temáticas reciben a viajeros de todo el mundo. Aquí, además de cantar toda la noche, podrás disfrutar de cocteles de autor y platillos con sabores e influencias multiculturales. No dejes de probar el New York Sour, elaborado con Bullet Bourbon, limón, clara de huevo y top de vino tinto.
D. Calle Piamonte, 12
T. +34 9 1548 0453
Isa Restaurant & Cocktail Bar
Cruzando la puerta del emblemático Four Seasons, una experiencia singular de cocina y mixología espera a sus visitantes, donde a partir de las 7:00 pm, un espacio diseñado por el reconocido estudio neoyorquino AvroKo lo convierte en el speakeasy del momento. Ubicado en la primera planta del hotel, el bar devela su impresionante coctelería de inspiración asiática, donde cada trago se complementa a la perfección con platos y bocados de la carta. Sin duda, Isa es una propuesta que refleja sofisticación y vanguardia en todo detalle.
D. Calle de Sevilla, 3
Le Speakeasy
Además de disfrutar de una cena espectacular en L’Ambassade o L’Atelier, Robuchon cuenta con un speakeasy que combina música y cocteles con el misticismo de la década de los años 20, evocando las famosas boîtes parisinas de la época. Al cruzar la puerta de Le Speakeasy, te toparás con un sinfín de bebidas inspiradas exclusivamente en el universo gastronómico de Joël Robuchon. De total forma, encontrarás creaciones innovadoras como el espumoso con pera, gouda y cilantro o el jamón y alcachofa elaborado con bourbon de jamón ibérico, sandía y alcachofa.
D. Paseo de la Castellana, 12
El Coleccionista
Liderado por el emblemático chef, Dani García, El Coleccionista es un espacio secreto y exclusivo donde la creatividad y la imaginación salen a flote. Completamente diseñado para sumergirse en el arte de la mixología de autor, donde la tecnología y la investigación desempeñan un papel crucial, cada experiencia aquí es única. Déjate sorprender por la carta de bebidas, donde cada creación surge de diversas técnicas empleadas por los mejores bartenders del mundo. Desde redestilaciones y fermentaciones hasta la técnica de fat-wash, un universo de posibilidades esperan a ser descubiertas.
D. Paseo de la Castellana 52
Punch Room
Tal como su nombre lo dice, este speakeasy redefine el clásico ponche transformándolo en una experiencia contemporánea. Inspirado en antiguos bares clandestinos, el icónico lugar, ubicado en el hotel The Madrid Edition, se convierte en un espacio íntimo y reservado, adornado con un revestimiento de roble oscuro y una imponente chimenea de basalto que definen su elegante interior. No dejes de probar el Saracen Punch, un postre líquido hecho con ron, licor de plátano y chocolate y sorbete de kumquat.
D. Pl. de Celenque, 2
LISBOA
Red Frog Speakeasy
Nombrado uno de The World ‘s 50 Best Bars, en 2022 y ubicado en el corazón de Lisboa, Red Frog brinda experiencias únicas donde la imaginación cobra vida en cada uno de sus drinks. Para entrar a este bar deberás tocar un timbre oculto debajo de una rana roja que se encuentra fija en la pared. Una vez dentro, el interior bohemio viste un salón cuyo ambiente acogedor brinda noches llenas de música y conversación. Aquí encontrarás desde bebidas clásicas como el Negroni, hasta creaciones que van agregando cada año a la carta.
D. Praça da Alegria 66b
Park
Habiendo sido un antiguo estacionamiento en la azotea de un edificio, este sitio adopta el nombre de “Park” como homenaje a lo que era antes de convertirse en uno de los rooftops más destacados de la ciudad portuguesa. Con increíbles vistas panorámicas de Lisboa, la amplia terraza con mesas al aire libre es el lugar perfecto para disfrutar de una buena comida y mixología. El ambiente es animado y a menudo podrás encontrar sesiones de DJ en vivo, noches temáticas e incluso proyecciones de películas.
D. Calçada do Combro 58
Ulysses
Ubicado en Alfama, uno de los vecindarios más antiguos de Lisboa, este pequeño speakeasy con tan solo 12 lugares es sinónimo de exclusividad. Una vez en el lugar, se requiere de una contraseña secreta para ingresar a partir de una hora. Si eres de los afortunados en conseguirlo, a menudo encontrarás a su fundador Manuel Barreira detrás de la barra creando cocteles personalizados para los visitantes. Además, una amplia selección de licores vintage agregan encanto al lugar.
D. R. da Regueira 16
Soul Garden
Inspirado en los cuatro elementos de la naturaleza: agua, fuego, tierra y aire, este espacio integra un diseño bohemio y cosmopolita que brinda a sus visitantes una experiencia sensorial única. Desde cocteles innovadores, como el Wagazabi elaborado con Sake Junmai, ron especiado, pasta de wasabi y alga nori, hasta una extensa carta de alimentos que refleja el encuentro entre Asia y América Latina a través de sus sabores, Soul Garden es un must al visitar la capital portuguesa.
D. Av. José Malhoa 24
Ruby Rosa
Ubicado en el centro de la Rua Augusta, una de las calles más famosas de Lisboa, este icónico bar inspirado en los speakeasies que surgieron durante la prohibición se encuentra en el séptimo piso del hotel Lisbon Art Stay. Aquí no solo resalta su impecable mixología, sino las vistas panorámicas de 360 grados que abarcan desde el castillo de São Jorge hasta el río Tajo. Además, un diseño interior vibrante y ecléctico viste el ambiente, donde colores y texturas conviven con paredes y techos de espejo.
D. Rua dos Sapateiros 158
