Cuando hablamos de fine dining, lo primero que nos viene a la mente son platillos delicadamente curados en cuanto a sabor, textura, olor y presentación; obras de arte incluso para los paladares más exigentes. Ahora, imagina tener esa experiencia de lujo exclusivamente para ti. El chef Antonio Balassone lo hace realidad en Pliin, ¿ya lo conoces? Descubre más a continuación.
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En el corazón de la colonia Roma, se encuentra Pliin, una propuesta gastronómica exclusiva que ofrece cenas privadas bajo el expertise del chef Antonio Balassone. Su menú cuenta con tres opciones diferentes: vegetales, mar y Piemonte; asimismo, rinde homenaje a la región italiana de Piemonte a la vez que utiliza ingredientes locales para llevar al comensal por una travesía gastronómica sin comparación.
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Antonio Balassone es el chef de piso y cofundador de Espacio Pliin. Nació en Venezuela y estudió en la Universidad de Ciencias Gastronómicas en Pollenzo, Italia. Su especialidad en Hospitalidad lo llevó a recorrer diferentes restaurantes Michelin en todo el mundo, incluyendo las trattorie, donde se volvió experto en la cocina italiana local. Ya en México, dio clases de cocina en Sobremesa y, actualmente, es un experto en el ámbito culinario.
Espacio Pliin presenta sus menús a grupos de cuatro a ocho personas con un concepto de open table, de forma que verás al mismo chef preparar los platillos en frente de ti. Es una oportunidad que definitivamente no puedes dejar pasar.
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