Con la apertura de su nueva sucursal en Polanco, Testal continúa su misión de deleitar a los amantes de la gastronomía mexicana. Situado en Alejandro Dumas 4, este restaurante ha ganado reconocimiento por su enfoque en la cocina tradicional, fusionando recetas familiares con un toque contemporáneo. Desde su exitoso debut en el Centro Histórico y la Roma Norte, Testal ha cautivado a los comensales con su rica variedad de platillos, donde cada detalle está pensado para ofrecer un servicio excepcional y una comida inolvidable.
La oferta culinaria de Testal es 100 % mexicana con un toque contemporáneo. Está fuertemente influenciada por las recetas familiares y la cocina tradicional de Michoacán, aunque su menú no se limita a esta región y explora y toca estados de toda la República. El delicioso restaurante presenta una amplia gama de platillos que reflejan la rica diversidad gastronómica de México. Entre sus especialidades y algunos de nuestros favoritos destacan: el taco de lengua de res, los escamoles y los moles de plátano y guayaba, todos elaborados con un enfoque moderno que respeta los sabores clásicos pero les da un twist divertido.
El restaurante también cuenta con un amplio menú de vinos y licores. Algunos vinos parecen haber sido creados para acompañar sus ricos platillos. Nuestra recomendación sería acompañar el mole con un vino tinto y así explotar sus ingredientes a la máxima potencia.
El ambiente en Testal Polanco es agradable y confortable. El restaurante cuenta con dos comedores interiores y una terraza al aire libre. Es el lugar perfecto tanto para disfrutar de una comida en familia como para llevar a cabo reuniones de trabajo, ya que combina una atmósfera cómoda y sofisticada con la meticulosa atención al detalle que ha consagrado al restaurante. También cuenta con un servicio impecable y amable, listo para ayudarte y brindarte una experiencia de lujo mientras disfrutas de la deliciosa comida.
Hace poco, el nuevo restaurante de Testal en Polanco organizó una cena maridaje con Hacienda Florida. Se presentaron deliciosos platillos elaborados bajo la dirección de Roberto Tinoco, por supuesto, acompañados de sus vinos. Debanhi Torres, enóloga de la bodega, presentó 4 vinos, probando nuevas añadas que saldrán al mercado en algunos días. Esto, para mostrar las delicias que se encuentran en este nuevo establecimiento y cómo combinarlas con el vino perfecto.
¡No olvides pedir las recomendaciones del chef junto con las del sommelier!
D. Alejandro Dumas 4, Polanco, CDMX
