La pizza es, sin duda, uno de nuestros comfort foods favoritos y, para todos los que buscan llevar un estilo de vida saludable, ¡hay buenas noticias!, pues existen diferentes formas fáciles y deliciosas de preparar una base para pizza baja en carbohidratos. Aquí te las compartimos. ¡No dejes de probarlas!
Pollo
Como una alternativa alta en proteína, utiliza pollo molido y bien aplanado como la base de tu pizza. Después, agrégale salsa de tomate, queso y tus ingredientes favoritos. ¡Te encantará!
Ingredientes
- 4 tazas de pollo molido (½ kg)
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 2 huevos grandes
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
- Precalentar el horno a 400ºC.
- Mezclar todos los ingredientes.
- Aplanar la mezcla hasta lograr un even crust.
- Hornear durante 20 minutos.
- Sacar y agregar tus ingredientes preferidos.
- Volver a hornear aproximadamente por 15 minutos.
- Sacar y disfrutar.
Portobello
Este hongo superará tus expectativas y le brindará una explosión de sabores a tu pizza. ¿Ya lo probaste?
Ingredientes
- 6 hongos portobello (deben estar previamente cocidos al vapor, lavados y secos)
- 2 cdas de aceite de oliva extra virgen
- 2 cdas de ajo machacado
- 6 cdas de sazonador (sazonador italiano, orégano o albahaca molidos)
- ¾ de salsa de pizza (salsa de tomate)
- 1 ½ taza de queso mozzarella rallado
- 30 piezas de pepperoni miniatura
- 6 tomatitos cherry (rebanados)
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
- Precalentar el horno a “asar”.
- Ajustar la bandeja para que quede en el nivel medio.
- Combinar el aceite, el ajo y 4 cdas de sazonador.
- Con una brocha, untar la mezcla en los portobello.
- Colocar los hongos en un recipiente plano para hornear.
- Rellenar los hongos con la salsa de tomate, el queso y hasta arriba las piezas de pepperoni.
- Hornear por 10 minutos hasta que el queso quede completamente derretido.
- Para servir, espolvorear el resto del sazonador.
- Disfrutar.
Calabaza
Para los vegetarianos, la calabaza es la opción ideal. Puedes utilizar esta verdura de distintas formas, ya sea partida a la mitad para hacer unos barquillos de pizza o rallada para hacer un flat zucchini pizza crust.
Ingredientes
- 2-3 calabazas pequeñas
- ½ taza de pasta de tomate
- ½ taza de queso mozzarella
- 2 cdas de queso parmesano
Procedimiento
- Precalentar el horno a 350ºC.
- Lavar bien las calabazas, cortar las orillas y cortarlas a la mitad.
- Con una cuchara, remover el relleno.
- Agregar la salsa de tomate y el queso.
- Hornear durante 30 minutos.
- Sacar y añadir queso parmesano.
- Disfrutar.
Betabel
Sin duda, es una opción saludable y, además, colorida. ¡Atrévete a hacer una pizza distinta!
Ingredientes
- 1 ¼ tazas de betabel (deben estar previamente horneados a 400ºC por 45 minutos)
- ¾ de taza de harina de quinoa
- ½ taza de harina de avellana
- 2 cditas de polvo para hornear
- ½ cda de sal
- 1 huevo
- 1 cda de aceite de coco
Procedimiento
- Precalentar el horno a 365ºC
- Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa.
- Con una cuchara, aplanar la mezcla en un recipiente para hornear.
- Hornear durante 25 minutos.
- Sacar del horno y agregar tus toppings favoritos.
- Volver a meter al horno durante 15 minutos hasta que los ingredientes queden dorados.
- Disfrutar.
Camote
El camote, además de ser una deliciosa alternativa, tiene una gran variedad de nutrientes, como la fibra. Si buscas hacer una pizza sweet and sour, esta es la mejor opción.
Ingredientes
- 1 camote grande
- 1 huevo grande
- 2/3 de taza de avena
- 1 cda de sal
- Pimienta al gusto
- Polvo de ajo al gusto
- 1 cda de aceite de olivo
Procedimiento
- Precalentar el honro a 400ºC.
- Mezclar todos los ingredientes en el procesador de comida.
- Transferir la mezcla a un recipiente para hornear y aplanarla hasta tener una base de pizza uniforme.
- Hornear durante 25 minutos aproximadamente.
- Remover del horno para agregar los ingredientes deseados.
- Volver a hornear hasta que los ingredientes queden dorados (10 min aprox.).
- Disfrutar.
Escrito por Almudena Compeán
