Antonio Bachour, el rey de la repostería

Antonio Bachour, uno de los más grandes reposteros del mundo, tuvo éxito después de establecer su primer negocio en Coral Gables en Miami, Florida. Hoy no solo tiene una amplia zona de degustación, sino que cuenta con aulas equipadas para todos los cursos prácticos de cocina que imparte a quienes quieren aprender de él. Antonio ha alcanzado todo este éxito después de estar parado en el Hotel St. Regis, uno de los hoteles más famosos de Miami.

Todo nació de una idea muy particular. En la familia de Antonio Bachour los hombres no entran a la cocina, sino solo las mujeres. Hijo de inmigrantes libaneses, Bachour creció en Puerto Rico con una muy buena herencia culinaria, ya que su madre cocinaba espectacularmente. Sus alimentos favoritos eran los panes y postres preparados por ella; eso hizo que a él le encantara cocinar y saber más sobre la gastronomía.

Desde que empezó su carrera de chef ha tenido un impacto inmenso en las redes sociales. Ha cautivado a miles de personas con su increíble talento en el paso de estos años. ¡Un chef con mucho talento!

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En el 2020, presentó su sexto libro. Bachour Gastro es una obra editada por Grupo Vilbo en la que se centra en los formatos pequeños y en productos con filosofía recién hechos, tanto dulces como salados y combinados. En el 2022, en el libro Bachour Buffets, también editado por Grupo Vilbo, hizo una presentación de toda su pastelería, misma que enseña en sus cursos por todo el mundo a través de cinco buffets con distintas temáticas.

Sus productos estrella son el cake de zanahoria, el clásico ópera y la tartaleta de queso de cabra con esponja microondas de remolacha. Son unos pastelillos tamaño individual que han sido alabados desde que empezó: no solo son los más pedidos, también son sus preferidos.