Mixology

MICA ROSSEAU

MICA ROSSEAU

Es de origen francés y portugués, nació en Tours, Francia en 1982.  Mica Rousseau empezó a trabajar en diferentes restaurantes a los 16 años introduciéndose así en el mundo de la coctelería. A los 22 años abrió su propio bar donde pudo experimentar con el flair bartending y seguir innovando. Tras su llegada a México, […]

Dos familias. dos vodkas. una pasión.

Dos familias. dos vodkas. una pasión.

Diageo es líder mundial en el segmento de bebidas premium. La prestigiosa compañía, creada en 1997 tiene una distribución actual en más de 180 países. Entre las distintas bebidas alcohólicas que maneja se encuentran los reconocidos vodkas: KETEL ONE y CÎROC. BREVE HISTORIA KETEL ONE Joannes Nolet, el padre fundador de la destilería Nolet, llegó […]

Grey Goose y las 5 mejores bebidas a nombre de Joe McCanta

Grey Goose y las 5 mejores bebidas a nombre de Joe McCanta

Considerado uno de los sommeliers y cocteleros más importantes en el mundo contemporáneo, Joe McCanta ha creado una firma interminable de bebidas excepcionales con su nombre como carta de presentación. Con una trayectoria de importantes logros, ha ganado reconocimientos mundiales y de manera personal, ha trabajado para celebridades tales como Oprah Winfrey, Diana Krall y […]

CRISANTA, UN BEBEDERO DE ORO

CRISANTA, UN BEBEDERO DE ORO

CRISANTA CERVECERIA GARAGE es un proyecto que se generó hace un par de años con la idea de difundir el consumo de la cerveza como un aditamento único e invariable en el mundo de la gastronomía. “Yo digo que una cerveza siempre aligera la carga: nos invita a un mundo dorado de dicha pausada donde […]

CHARLOTTE VOISEY AND HER WHITE LADY

CHARLOTTE VOISEY AND HER WHITE LADY

Entrevista con Charlotte Voisey, embajadora de William Grant & Sons. Ciudad de México, 20 de enero del 2015 ¿De dónde viene tu amor por los cócteles? Me enamoré de los cócteles cuando en el 2002 abrimos en Londres “Apartamento 195”. Me sentí muy atraída por las historias que hay detrás de los cócteles, así como […]

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FERNANDO REMÍREZ DE GANUZA

FERNANDO REMÍREZ DE GANUZA

Fernando Remírez de Ganuza creció rodeado de vino. Dedicó años de su juventud a la investigación vitivinícola y la aplicó en sus propias creaciones. Más adelante amaestró el proceso y desde entonces produce vinos de la más alta calidad desde su bodega en la región de Rioja. Remírez de Ganuza comenta que el mundo del […]

GASTRONOMÍA MEXICANA CON SABOR A CAFÉ

GASTRONOMÍA MEXICANA CON SABOR A CAFÉ

El gran poeta estadounidense TS. Eliot decía haber medido su vida con cucharadas de café. Desde el año en que murió, 1965, la industria cafetera ha crecido exponencialmente, a tal grado que el café se ha vuelto uno de los productos más consumidos en la vida diaria del ser humano en todo el mundo. El […]

Bellini

Bellini

Bellini es un coctel ideal para brindar con champagne en esta Navidad, que acompañado del jugo se transforma en una sabrosa y refrescante bebida. Ingredientes: Champagne Armand de Brignac Gold Jugo de melón Preparación: Mezcla suavemente ambas bebidas en una copa flauta. Encuentra los mejores ingredientes en La Europea.

SWEET CITRUS – GOLD MEDITERRANEAN

SWEET CITRUS – GOLD MEDITERRANEAN

INGREDIENTES 50 ml de Gin Mare Infusión de Tónica 1724 con colorante fluorescente y aceite esencial de albahaca 4 hojas de albahaca 1 gajo de mandarina 1 gajo de naranja sanguina 1 gajo de lima 12 grosellas 25 ml de azúcar líquido Tipo de vaso Long Drink PREPARACIÓN En el cristal de la coctelera majamos los cítricos e […]

COFFEE COCKTAIL

COFFEE COCKTAIL

INGREDIENTES 1/2 cda de Azúcar blanca 30 ml de Cognac 1 Huevo Nuez moscada 30 ml Royal Oporto PREPARACIÓN Este cocktail es delicioso y muy fácil de preparar, lo único que tienes que hacer es agitar todos los ingredientes en una coctelera con abundante hielo y colarlo en copa de vino con hielo nuevo dentro. Al […]

Egg Nog

Egg Nog

El cocktail Egg Nog, es una bebida ideal para empezar bien el día, sobre todo los días fríos de invierno. Este cocktail es típico en la época de Navidad y en los días de Nochebuena. Ingredientes: 1 1/2 litro de leche 2 1/4 de tazas de azúcar 2 cucharadas de vainilla 15 yemas batidas vigorosamente 1 1/2 […]

Unión Serrano

Unión Serrano

INGREDIENTES Guayaba en trozos Chile serrano Jamaica / Vainilla 20 ml. Jugo de mango 20 ml jugo de limón 20 ml. Jarabe natural 1 1/2 oz Mezcal Unión PREPARACIÓN Mezcla todos los ingredientes en la licuadora a baja velocidad durante unos 10 segundos y sirve en vasos veladora escarchados con sal de gusano. Encuentra todos […]

YRLilly

YRLilly

INGREDIENTES 30ml Ysabel Regina 30ml Gin Mare 30ml Amaro PREPARACIÓN Construir sobre la copa. Decorar con mini pétalos de rosa ó perlas de granada y ¡A disfrutar! Encuentra todos los ingredientes para prepararlo en las sucursales de La Europea.

Amargo Amigo

Amargo Amigo

INGREDIENTES 1 oz de Tequila Riazul Premium Reposado 1 oz Vermouth Sperone 1 oz de Campari PREPARACIÓN Agite con hielo todos los ingredientes y sírvase en la copa de cóctel. Adorna con cáscara de naranja y disfruta el delicioso Amargo Amigo. Encuentra todos los ingredientes para prepararlo en las sucursales de La Europea.

Beluga Martini

Beluga Martini

INGREDIENTES 60 ml de Vodka Beluga 30 ml de Fino Sherry 15 ml de Licor Maraschino PREPARACIÓN En un vaso mezclador verter con hielo los mililitros de Vodka Beluga, Fino Sherry y Licor Maraschino, mezclar y verter en una copa coctelera. Decorar con un twist de naranja. Encuentra todos los ingredientes para prepararlo en las sucursales […]

Entrevista con Hamish Smith: CEO de World’s 50 Best Bars Award

Entrevista con Hamish Smith: CEO de World’s 50 Best Bars Award

Los Mejores 50 Bares del Mundo ¿Cómo empezaste el movimiento de los Mejores 50 Bares del Mundo? Comenzamos a cotejar la lista de Los Mejores 50 Bares del Mundo hace seis años. Hace tres años decidimos festejar la entrega de premios con una ceremonia eficiente en la cual nuestros compañeros de la industria celebraran juntos. […]

True Love

True Love

Nada mejor para empezar bien el fin que con un drink dulce y refrescante. Si lo que te gusta es la combinación de sabores frutales, sin duda tienes que probarlo. Ingredientes: 1 ½ oz ENVY Diamond Class Rum 1 oz Jugo de limón 2 oz Jugo de naranja 2 cda Mermelada de fresa La Vieja Fábrica 1 oz Granadina […]

Fireball Whisky

Fireball Whisky

Ingredientes: 1 oz de Fireball Whisky ½ oz de licor de granada Chorrito de jugo de limón Preparación: Remover y servir sobre copa fría. Decorar con una naranja cubierta en azúcar más una cereza empapada en chocolate amargo.

Meteonic

Meteonic

Ingredientes: 2 oz de Mezcal Meteoro Agua Tónica 1724 Suprema de toronja Flor de albahaca Preparación: Enfriar una copa globo con hielo, tirar el agua. Añadir el mezcal y la toronja, llenar con agua tónica. Agregar un toque de angostura. Decorar con la flor de albahaca para darle aroma. Consigue los ingredientes aquí laeuropea.com.mx

Los mejores bartenders del mundo

Los mejores bartenders del mundo

1.- Charles Joly, Estados Unidos Ganador del World Class 2014, Charles Joly es reconocido como el mejor bartender del mundo. Aunque es tímido y de pocas palabras, Joly es apasionado por lo que hace y hoy en día cuenta con un de los programas de bartenderismo más importantes. 2.- David Ríos, España A los 37 […]

MEZCAL A 3 VOCES

MEZCAL A 3 VOCES

#HOTgourmet #HOTdrinks La historia de esta bebida se cuenta —y prueba— entre campos de agave y restaurantes de vanguardia. En la mano izquierda, una jícara vacía; en la derecha, un bambú fino y largo —llamado venencia— del que sale a toda velocidad un líquido transparente. Es mezcal. Va recorriendo el espacio hasta caer en la […]

HOTsommelier

HOTsommelier

#HOTdrink España Bodegas y Viñedos Qumrán Proventus, vino tinto D. O. Ribera del Duero Elaborado de uva 100% tempranillo, Proventus es una muestra del gran carácter y la alta calidad que se mantiene en la región de Ribera del Duero. Vino con crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés, muestra su potencia […]