El emprendimiento surge a manos de madre e hija, Magdalena Cruz y Martha Colmenares, quienes, al ser originarias de la región y vivir en Oaxaca hasta la fecha, deciden comenzar la labor de recuperar recetas y métodos de cocina ancestrales de la Sierra Norte zapoteca en la región de Caxonos, para traer de vuelta y […]

Dos lugares que debes visitar en Oaxaca “Porque en esta cultura de sabiduría y sabor, todo importa: esta tierra, aquellos cielos y esas pencas.” Oaxaca, tierra de los 7 moles y del mezcal, sin duda es una de las ciudades más icónicas de México. No sólo es su cultura, historia y gente. Son sus paisajes, […]

o mejor conocido como agua de vida… Las bebidas con denominación de origen remiten en su nombre al lugar de su preparación y a un proceso específico de preparado. La champaña, el tequila y el whisky escocés sólo pueden ser denominados de tal manera si provienen de la zona Champagne-Ardenne en Francia,  la ciudad de Tequila […]

Con la finalidad de poner a prueba a los mejores mixólogos contemporáneos alrededor del mundo para crear una bebida que sea perdurable, trascendental y se convierta en un legado de la coctelería, Bacardí lanzó el concurso Bacardí Legacy Global Cocktail Competition. Esta competencia internacional tiene el objetivo de encontrar al mixólogo que sienta pasión cada […]

5 CONTINENTES, 1000 CHEFS Y 1000 MENÚS DIFERENTES ¿Cuántas veces te has visto envuelto en una cena en la que los sabores y olores de un país entero se hagan presentes? Prepárate para degustar los platillos que las manos de mil destacados de la gastronomía prepararán en una oferta culinaria de mil menús distintos, con […]

Es de origen francés y portugués, nació en Tours, Francia en 1982. 
Mica Rousseau empezó a trabajar en diferentes restaurantes a los 16 años introduciéndose así en el mundo de la coctelería. A los 22 años abrió su propio bar donde pudo experimentar con el flair bartending y seguir innovando. Tras su llegada a México, […]

Diageo es líder mundial en el segmento de bebidas premium. La prestigiosa compañía, creada en 1997 tiene una distribución actual en más de 180 países. Entre las distintas bebidas alcohólicas que maneja se encuentran los reconocidos vodkas:  KETEL ONE y CÎROC. BREVE HISTORIA KETEL ONE Joannes Nolet, el padre fundador de la destilería Nolet, llegó […]

Si no paras de tener antojitos dulces, no te preocupes, encontramos los mejores smoothies saludables para cualquier hora de tu día. Prepáralos, diviértete, experimenta y libérate de las culpas. 1. Detox Smoothie Lo que necesitas: 1 plátano congelado y pelado ¼ de taza de leche de almendra 1 ¼ taza de piña picada 1 durazno […]

El día de San Valentín es un día en el que se han inventado un sin fin de excusas para fomentar y expresar el amor y la amistad con conceptos variados y precios todavía más. Las sweet temptations que se esconden alrededor de la ciudad son una buena manera de pasar un par de horas […]

Considerado uno de los sommeliers y cocteleros más importantes en el mundo contemporáneo, Joe McCanta ha creado una firma interminable de bebidas excepcionales con su nombre como carta de presentación. Con una trayectoria de importantes logros, ha ganado reconocimientos mundiales y de manera personal, ha trabajado para celebridades tales como Oprah Winfrey, Diana Krall y […]

CRISANTA CERVECERIA GARAGE es un proyecto que se generó hace un par de años con la idea de difundir el consumo de la cerveza como un aditamento único e invariable en el mundo de la gastronomía. “Yo digo que una cerveza siempre aligera la carga: nos invita a un mundo dorado de dicha pausada donde […]

El ritual que gira en torno a una taza de té, siempre va de la mano, de una maravillosa tranquilidad y un ambiente acogedor. Esta bebida caliente, definitivamente es, aquel elixir que acompañado de una buena plática y un pequeño postre, hace que las horas se conviertan en minutos y que una tarde cualquiera sintonice […]

Comenzó su carrera culinaria realizando prácticas en Hacienda de los Morales. Después perfeccionó su talento en L’École de Cuisine y L’École Lenôtre en Francia. En 1978 abrió su propio restaurante, la Taberna del León, en Valle de Bravo y poco después se involucró en la creación del restaurante La Galvia. Otro de sus proyectos, el […]

A pesar de que la comida orgánica, el mercado local y el interés por la nutrición y frescura de los alimentos ha incrementado exponencialmente, en México, es aún complicado encontrar un lugar que te brinde todas estas características en un solo plato. El pasado 29 de enero, en Park Plaza Santa Fe, un restaurante con […]

Entrevista con Charlotte Voisey, embajadora de William Grant & Sons. Ciudad de México, 20 de enero del 2015 ¿De dónde viene tu amor por los cócteles? Me enamoré de los cócteles cuando en el 2002 abrimos en Londres “Apartamento 195”. Me sentí muy atraída por las historias que hay detrás de los cócteles, así como […]

La expectativa surge en mis entrañas al bajarme del metro 6, la línea verde local, en la estación de Astor Place. La pequeña plaza está rebosante de estudiantes y de fashionistas, el fondo decorado por los edificios de Cooper Union. Me adentro en St. Mark’s Place, atravieso la jungla de tienditas de piratería, las famosas […]

Fernando Remírez de Ganuza creció rodeado de vino. Dedicó años de su juventud a la investigación vitivinícola y la aplicó en sus propias creaciones. Más adelante amaestró el proceso y desde entonces produce vinos de la más alta calidad desde su bodega en la región de Rioja. Remírez de Ganuza comenta que el mundo del […]