Desde sus inicios en modestos puestos de trabajo en cocinas parisinas, hasta abrir su propio restaurante en el corazón de la ciudad, Geaam ha demostrado que el trabajo duro y la dedicación son fundamentales para alcanzar el éxito. Su historia de superación y su talento innato han capturado la atención de muchos, convirtiéndolo en un ícono culinario y una inspiración para jóvenes chefs en todo el mundo.
Nacido en Líbano, Alan Geaam se estableció en Estados Unidos antes de mudarse a París con el objetivo de abrirse camino en el mundo culinario. Comenzó desde abajo, lavando platos y luego como aprendiz de chefs. A través de su arduo trabajo, logró ingresar a una escuela de cocina y avanzar en la industria gastronómica. Ahora es propietario de su propio restaurante y ha consolidado su posición en la escena culinaria.
Lo que distingue al chef Alan Geaam es su enfoque culinario vanguardista que combina la sofisticación con la autenticidad. Sus platos son una mezcla de tradición y experimentación, utilizando ingredientes de primera calidad y técnicas innovadoras para reinterpretar platillos clásicos de las cocinas francesa y libanesa. Muestra sus raíces libanesas en sus creaciones, ya sea a través de la incorporación de especias exóticas.
Además la presentación de sus creaciones es tan impresionante como su sabor. Cada plato es una obra maestra visual que siempre sorprende a los los comensales con la combinación única de colores, texturas y sabores.
El chef se asegura de que todos los paladares sean atendidos, ofreciendo opciones deliciosas y satisfactorias para cada uno, ya sean vegetarianas, veganas y otras alternativas para aquellos que son intolerantes a ciertos alimentos. Esta habilidad y su estilo trendy son factores que lo llevaron a recibir en 2018 su primera estrella en la Guía Michelin. Geaam se convirtió en el primer y único chef de origen libanés con estrella en Francia.
El chef Geaam se ha convertido en un embajador culinario en la Ciudad de la Luz. Ha logrado conquistar los corazones y los paladares parisinos con su estilo trendy y sus creaciones gastronómicas que rompen barreras. Su enfoque culinario único combina la rica herencia francesa con influencias libanesas, creando una fusión de culturas en cada plato.
D. 19 Rue Lauriston, 75016 Paris, Francia
T. +331 4501 7297
IG. @alan_geaam
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