Ciudad de México se destaca por su vibrante vida urbana y su extraordinaria escena culinaria. Este agosto 2024, la capital mexicana promete deleitar a los foodies con una variedad de experiencias gastronómicas. Ya sea que busques degustar platillos típicos, explorar fusiones innovadoras o deleitarte con menús de chefs reconocidos, te presentamos una selección de HOT spots que capturan la esencia y diversidad de la gastronomía de la capital.
Voraz
Voraz, una de las más recientes adiciones a la escena culinaria de CDMX en Roma Sur, ofrece una experiencia única fusionando influencias de varios estados de la República Mexicana. Entre sus delicias destacan los mejillones a las brasas con ceviche de maíz blanco, la tostada de atún chutoro, el churro salado, el taco planchado de pork belly, el burrito con tuétano y la gordita de ostión. Con platos fuera de lo ordinario, Voraz celebra la diversidad culinaria de México y desafía lo convencional en un ambiente cool.
D. Aguascalientes 93, Roma Sur, CDMX
IG. @vorazzzzzzzzz
Jowong
Jowong, un restaurante coreano en la Condesa con un ambiente relajado, se destaca como una nueva joya culinaria por su innovadora fusión de ingredientes locales y técnicas asiáticas. Los chefs Allen Noveck y Greg Wong, con experiencia en Nueva York y Los Ángeles, junto con Marifer Millán en postres, Jun Kwon en bebidas y la diseñadora Dara Yoon ofrecen una propuesta gastronómica fuera de lo común en la ciudad. Platos como los esquites crujientes, los kimchi carbonara y el pollo frito reflejan la creatividad y experiencia del equipo, mientras que el festín coreano y el arroz gimbap destacan la habilidad del chef. El hotteok, una dona rellena de crema de vainilla, miel, nueces y helado de mantequilla avellanada, es el postre imperdible.
D. C. Pachuca 51, Condesa, CDMX
IG. @jowong.mx
Saint Jacques Bistrot
Saint Jacques Bistrot, creado por los chefs Karina Mejía e Israel Montero, ofrece una experiencia culinaria que fusiona la cocina francesa y la cocina mexicana en el corazón de Polanco. Este bistró moderno combina ingredientes de temporada para realzar sabores y utiliza ingredientes frescos del Mediterráneo. El espacio destaca un ambiente acogedor, complementado por una selección de vinos y cocteles que reflejan la tradición y modernidad del lugar. Entre los platillos imperdibles se encuentran las ostras mignonette, el filete de res a la pimienta negra y el pâté en croûte.
D. Lope de Vega 226, Polanco, CDMX
Octavia
La cocina del chef Jonatán Gómez Luna, premiado con una estrella Michelin, se destaca por su transformación audaz y moderna de las tradiciones culinarias mexicanas. En Octavia, el chef no solo crea platos innovadores que capturan los sabores auténticos, sino que también ofrece una experiencia gastronómica única que fusiona historia y evolución. Cada técnica y cada ingrediente son cuidadosamente seleccionados para mostrar la diversidad cultural y la evolución de México. No te pierdas el pork belly con hongos, el carpaccio de O-Toro y la lengua 72° con plátano rostizado y mole negro.
D. Valladolid 96, Roma Norte, CDMX
Hank’s Pizza Choza
Hank’s Pizza Choza, la nueva pizzería del Chef Tyler de Choza, trae el auténtico sabor de Nueva York a la colonia Roma. Originario de la Gran Manzana, Tyler extrañaba la pizza de su ciudad natal y decidió crear un lugar casual decorado con camisetas de distintas pizzerías neoyorquinas. Aquí encontrarás las mejores pizzas estilo Nueva York, acompañadas de cerveza de barril. Puedes pedir una rebanada o una pizza completa para disfrutar la calidad de los ingredientes en cada bocado. Nuestras recomendaciones: la pizza de queso, la pizza de pepperoni y la Hank’s pizza marinara.
D. Monterrey 192, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX
IG. @hankspizzachoza
Tacos del Valle
Una taquería regia que acaba de llegar a la Ciudad de México es Tacos del Valle, con un estilo retro que evoca las taquerías de los años sesenta. Este lugar ofrece un ambiente auténtico donde recomendamos probar el trío de trompos (rojo, negro y asada), con tortillas bañadas en manteca de cerdo que llevan su sabor a otro nivel. No te pierdas las flautas ahogadas ni “la tostada de la secu”. Cada platillo es una delicia que no querrás perderte.
D. Av. Álvaro Obregón 130b, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX
IG. @tacosdelvalle
Chicama
Chicama, un clásico de Puerto Escondido, te invita a disfrutar de la auténtica gastronomía peruana en un ambiente que evoca las playas del Pacífico en un ambiente completamente relajado. Este restaurante ofrece platillos imperdibles, como el pescado en costra negra, el ceviche peruano con leche de tigre, el tiradito de pescado de tres colores y el tartar de pescado.
D. Av. Álvaro Obregón 130, Roma Norte, CDMX
IG. @chicama.cdmx
Pavorosso
Descubre el nuevo HOT spot para disfrutar una comida casual y deliciosa en Pavorosso. Ubicado en la colonia Roma, ofrece confort food centrada en su ingrediente estrella: el pavo. No puedes dejar de probar nuestros favoritos turkey and waffles, el sándwich PBB y la pierna de pavo, aunque todo en su breve pero excelente menú promete una experiencia gastronómica memorable.
D. Puebla 329 A, Roma Norte, CDMX
IG. @pavorosso.mx
Sabores de Oaxaca: una guía gastronómica imperdible
Darosa, una joya italiana en la colonia Juárez
