La gastronomía mexicana contemporánea ha cobrado un protagonismo internacional con restaurantes que no solo deleitan el paladar, sino que también ofrecen experiencias únicas a través de su diseño y ambiente. Desde la sofisticada Ciudad de México hasta el encantador Valle de Guadalupe, estos restaurantes son reflejo de la diversidad culinaria del país. Cada uno cuenta con su propia visión y estilo. La guía Latin America´s 50 Best siempre otorga menciones a los mejores restaurantes y estos son los imperdibles 9 mejores restaurantes de México.
QUINTONIL
Comenzamos la lista de los mejores restaurantes de México con Quintonil, que ha recibido múltiples premios y reconocimientos, incluyendo una clasificación en los 50 Mejores Restaurantes de América Latina y una estrella Michelin.
Quintonil es un restaurante en la Ciudad de México, ubicado en Newton 55, Polanco. encabezado por el chef Jorge Vallejo. Este restaurante se especializa en la cocina mexicana contemporánea, utilizando ingredientes locales y técnicas modernas para reinterpretar platillos tradicionales.
Su arquitectura y decoración son modernas y elegantes. Combina elementos modernos con acentos de la cultura mexicana, creando un ambiente sofisticado y acogedor.
D. Av. Isaac Newton 55, Polanco, CDMX
ALCALDE
Hermoso restaurante tapatío. Dirigido por el chef Francisco Ruano, Alcalde se especializa en la cocina mexicana, pero se categoriza a sí mismo como cocina franca, haciendo hincapié en el uso de ingredientes frescos y locales para crear platillos innovadores que respetan la tradición culinaria de México. Este restaurante ha recibido diversos reconocimientos en el ámbito gastronómico, incluyendo menciones en las listas de mejores restaurantes.
En términos de arquitectura y decoración, Alcalde presenta un ambiente moderno, con un diseño que fusiona elementos contemporáneos como lámparas de colores que cuelgan del techo y mesas de madera que dan un toque rústico; creando un espacio acogedor y con ambiente para los comensales.
D. Av. México 2903, Vallarta Norte, Guadalajara
VILLA TORÉL
En el corazón del Valle de Guadalupe, encontrarás un lugar que te invita a disfrutar de la auténtica cocina mexicana con toques de su región. Aquí, el chef Alfredo Villanueva y su esposa Denise han creado un menú delicioso, utilizando ingredientes frescos directamente de los huertos, los ranchos y los pescadores locales.
Una vez que llegues, te enamorarás de su ambiente fresco y acogedor, que se integra perfectamente con la naturaleza que lo rodea. Con vistas impresionantes y un entorno encantador, Villa Torél es el sitio perfecto para disfrutar de una comida deliciosa y admirar los viñedos.
D. México 3 Km 94, 22766 Villa de Juárez, B.C.
PUJOL
Dirigido por el famoso chef Enrique Olvera, Pujol es un referente de la gastronomía mexicana contemporánea. Su elegante diseño combina un ambiente minimalista con detalles artesanales que reflejan la cultura local, creando un espacio acogedor y sofisticado, con terrazas que pintan el minimalismo del lugar de verde y contrasta con el interior que es clásico y elegante.
Un lugar refinado que deja que los platillos sean la principal atracción, pero haciéndote sentir en un lugar de renombre. El menú ofrece una celebración de sabores mexicanos, destacando platillos icónicos como los tacos de langosta y el mole madre, todos elaborados con ingredientes frescos y de temporada.
Reconocido internacionalmente, Pujol ha sido incluido en la lista de Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina y ha ganado varios premios, como Mejor Restaurante de México y las distinguidas estrellas Michelin, convirtiéndolo en un destino imprescindible para los amantes de la buena comida.
D. Tennyson 133, Polanco, CDMX
ARCA
Situado en Tulum y dirigido por el chef José Luis Hinostroza, es un destacado restaurante de cocina contemporánea que enfatiza los ingredientes locales y las técnicas de cocción a fuego abierto. Ofrece un menú de platos pequeños diseñados para ser compartidos y así enfatizar esa bella tradición de la cultura mexicana de compartir la comida y probar u poco de todo.
El menú ofrece una variedad de platillos que van desde mariscos hasta vegetales frescos, todos elaborados con sabores audaces. ARCA ha recibido numerosos reconocimientos, posicionándose como un destino imperdible para los amantes de la buena cocina en la Riviera Maya.
Su diseño moderno y rústico se integra perfectamente con la selva de Tulum, utilizando madera y grandes ventanales que crean un ambiente acogedor. El mobiliario se mezcla perfectamente con la jungla y logra un look and feel de adentrarse a la naturaleza.
D. Carr. Tulum-Boca Paila km 7.6, Tulum Beach, 77780 Tulum, Q.R.
HUNIIK
La lista de los mejores restaurantes de México sigue en Mérida. Es un lugar que rinde homenaje a la rica herencia culinaria de la región yucateca. El chef José Miguel García lidera la cocina, creando un menú que fusiona la tradición maya y la comida yucateca con técnicas modernas, destacando ingredientes locales y sabores auténticos.
La arquitectura y diseño de Huniik son un viaje en el tiempo a una bella casa colonial. El restaurante cuenta con espacios al aire libre y una decoración con paredes de piedra que te transportan a casa que parece viva y luces tenues que crean un atmósfera acogedora, brindando una experiencia gastronómica rodeada de naturaleza y calidez. El restaurante ha sido reconocido por su enfoque en la cocina regional, recibiendo elogios tanto de críticos como de comensales, lo que lo convierte en un lugar destacado para experimentar la gastronomía de Mérida.
D. Calle 60 No.415-B entre Calle 45 y Calle 47, Centro, 97000 Mérida, Yuc.
MÁXIMO BISTROT
En el corazón de la Ciudad de México, Máximo es un restaurante que celebra la gastronomía mexicana contemporánea con un enfoque en la frescura y la calidad de los ingredientes. Dirigido por el chef Eduardo García, el menú cambia para reflejar las temporadas y los productos locales, ofreciendo platillos creativos que combinan ingredientes tradicionales con técnicas modernas.
La arquitectura y diseño de Máximo Bistrot es una oda a su comida con una cocina abierta donde puedes ver tus platillos ser preparados. El lugar toma forma de un tipo invernadero contemporáneo y moderno con paredes de concreto y mobiliario de madera que da un toque rústico pero moderno. Un restaurante que ha crecido en reconocimientos y que se posiciona ahora como una de las joyas gastronómicas de la Ciudad de México.
D. Av. Álvaro Obregón 65 Bis, Roma Norte, CDMX
SUD 777
Sud777 ha sido reconocido en múltiples ocasiones, pues está en listas de los mejores restaurantes de México y del mundo. En mayo del 2024 ganó una estrella Michelin, la que lo convierte en un lugar destacado para los amantes de la alta cocina en la CDMX.Sud777, ubicado en el corazón de pedregal en la Ciudad de México, es un restaurante de alta cocina contemporánea creado por el chef Édgar Núñez. Ofrece un menú degustación que va cambiando acorde a los mejores ingredientes que ofrece la temporada. Su propuesta combina influencias locales e internacionales.
La arquitectura y diseño del restaurante son impresionantes, con un estilo moderno que integra elementos naturales y espacios abiertos. Dotado de una amplia terraza y grandes ventanales que permiten la entrada de luz natural, Sud777 crea un ambiente elegante y acogedor. Te sorprenderás con especialidades como el risotto de trufa y los cortes de carne, todos elaborados con gran atención al detalle.
D. Blvrd de la Luz 777, Jardines del Pedregal, Álvaro Obregón, 01900 Ciudad de México, CDMX
ROSETTA
No podía faltar en la lista de los mejores restaurantes de México el dirigido por la chef Elena Reygadas. Ofrece una experiencia culinaria excepcional, fusionando la cocina italiana con influencias mexicanas. Su menú destaca por el uso de ingredientes frescos y de alta calidad, presentando platillos como pastas artesanales, pescados y mariscos, y una variedad de opciones vegetarianas, todo elaborado con un enfoque en la creatividad y el sabor.
El restaurante está en una hermosa casona del siglo XX en la Roma. El interior combina elementos clásicos y contemporáneos, con altos techos, paredes de ladrillo expuesto y papel tapiz que le da un toque romántico, así como con una decoración cuidadosamente seleccionada que crea un ambiente cálido y acogedor, al mismo tiempo se mezcla con la flora del lugar.
D. Colima 166, Roma Norte, Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX
