2016 ha sido un año lleno de nuevas propuestas en la CDMX. Arte, diseño, vida nocturna y, por supuesto, gastronomía, han estado presentes y en boca de todos con el pasar de los meses. A días de que acabe el año, es justo hacer un recuento de los mejores nuevos restaurantes en la ciudad, ya sea por sus menús exclusivos y originales, la excelente combinación de espacios y sabores o la reinvención de chefs galardonados.
Aitana
Esta fue la propuesta del chef Alberto Ituarte para 2016. Dentro de un espacio diseñado para evocar el ambiente mediterráneo, Aitana sirve un menú de fusión internacional, confiando en los sabores clásicos para crear combinaciones únicas y memorables. La exquisita presentación de los platillos es solo la primera ventana al placer y la elegancia que propone Aitana.
D. Pedregal 24, Lomas Virreyes
T. 55 9131 7268
Mia Domenicca
La cocina abierta de esta antigua casona de la Roma ofrece platillos preparados al momento y un menú cambiante de acuerdo a los ingredientes de la temporada. La fusión de sabores árabes y mediterráneos es sin duda el sello distintivo del lugar, pero los curiosos postres también se llevan parte de las palmas.
D. Calle de Durango 279, Roma
T. 55 9130 8456
www.miadomenicca.mx
Huset
En un espacio acogedor y al aire libre, Huset es sin duda una escapada del ruido y el movimiento de la ciudad. Su cocina de campo trabaja únicamente con productos de temporada para servir platillos frescos y naturales que se combinan a la perfección con las cervezas artesanales y el pan recién horneado.
D. Colima 256, Roma
T. 55 5511 6767
www.husetroma.com
Lardo
La atmósfera campirana y europea de Lardo la forman los grandes ventanales que llenan de luz el lugar, la decoración estilo rústica y, por supuesto, la espectacular comida. Con ingredientes de calidad y de temporada, en Lardo crean preparaciones sencillas con sabores italianos que van muy bien acompañados por la cuidadosa selección de vinos del lugar.
D. Agustín Melgar 6, Condesa
T. 55 5211 7731
www.lardo.mx
Mr. Chow
En 2016, llegó a México la cadena internacional de comida china contemporánea. En una casona de Masaryk, el restaurante combina arte, entretenimiento y una exclusiva barra de champagne que, de acuerdo con el propio Mr. Chow, casa a la perfección con el menú. Este nuevo lugar ofrece combinaciones prediseñadas de platillos para resaltar todos los sabores y texturas bajo la firme creencia de que la comida china sabe mejor si es compartida.
D. Presidente Masaryk 294, Polanco
T. 55 5280 0257
www.mrchow.com
Havre 77
Havre 77 es la última apuesta del reconocido chef Eduardo García. El nuevo hot spot de la Juárez combina a la perfección la cocina francesa con un oyster bar en un espacio íntimo y exclusivo. Además del menú, Havre 77 ofrece especialidades del día según productos de temporada o mariscos frescos para darle un aire innovador a la cocina de siempre.
D. Havre 77, Juárez
T. 55 5208 1070
www.havre77.com
Dietrich
La perfecta combinación de diseño, entretenimiento y gastronomía se encuentra en Dietrich. El restaurante y bar underground, en donde la exclusiva coctelería y música de DJ se fusionan en un ambiente de los años 20, ofrece una carta con solo 15 espectaculares platillos entre entradas, platos fuertes y postres a cargo del distinguido chef José Manuel Bolaños.
D. Coahuila 65, Roma
Bowie
Llegar a la colonia Roma para toparte con un espacio que celebra a los clásicos el buen comer y el gustoso vaivén del glam rock en un local que hace una ecléctica, pero bien lograda mezcla de estilos, entre un típico diner americano y un bistró moderno. Así es Bowie Cocina de Humo, un restaurante que recientemente se mudó desde el sur de la ciudad para estacionarse en la calle Córdoba, haciendo homenaje al intérprete de Ziggy Stardust, David Bowie. La técnica estrella de su cocina, el ahumado, si bien es una técnica milenaria, en Bowie Cocina de Humo el concepto se eleva a otro nivel al incorporar el procedimiento a casi todos los platillos de la carta, incluso a las bebidas.
D. Calle Córdoba 113, Roma Nte.
T. 5264 – 2622
Ballaró
Ballaró es el resultado de la pasión por la panadería y la comida mediterránea. Este nuevo proyecto combina sabores italianos con tonos y aromas árabes y griegos en platillos clásicos con toques únicos. Pizzas y pastas se elaboran en casa para ofrecer preparaciones con curri, mariscos y salsas tradicionales.
D. Durango 216, Roma
T. 55 5511 9111
www.ballaro.mx
Kura Izakaya
Todo fan de la comida japonesa debería conocer este nuevo concepto en el corazón de la Roma, que más además de una delicia es una toda una experiencia de la que saldrás con una gran sonrisa. Tiene una gran variedad de sakes y una extensa carta de abundantes platillos. Te recomendamos pedir las brochetas, los ostiones, el Kas Gyozas y el Chutoro Don.
D. Colima 378, Roma
T. 55 5511 8665
