El corazón de Lomas de Chapultepec guarda en una de sus viviendas uno de los mejores secretos de la zona. Un speakeasy gastronómico, donde semana tras semana, disfrutas de platillos diferentes y los viernes se acompañan de las icónicas Ramen Nights. ¡Esa es la propuesta de Momiji!
La reservación es indispensable, pues los lugares limitados hacen justicia a la exclusividad de este speakeasy, donde Cristina Hanhausen y Raymundo Pérez demuestran sus años de trayectoria. Por un lado, Cristina, participante y finalista de San Pellegrino Young Chef Academy, trabajó en restaurantes de talle internacional, como la Osteria Francescana del reconocido Chef Massimo Bottura y en Pizza Duomo, un restaurante con tres estrellas Michelin en el Piemonte Italiano. Mientas que Raymundo fue reconocido como uno de los 5 mejores chefs igualmente en San Pellegrino Young Chef Academy, y cuenta con una trayectoria en el restaurante de Tokio Les créations de Narisawa, con dos estrellas Michelin, junto al Chef Yoshihiro Narisawa.
La experiencia en Momiji se divide en dos días y dos propuestas diferentes. La primera sucede en los viernes de Ramen Nights con platillos insignia como gyozas, edamames, shoyu ramen, kitakata ramen y un postre icónico para cerrar. Mientras que los sábados el misterio se adueña de la cocina con un menú itinerante que cambia semana tras semana. Esto solo quiere decir que los elementos sorpresivos y el respeto por la temporalidad de los alimentos se vuelve el core de este speakeasy gastronómico.
La indiscutible trayectoria de estos dos jóvenes talentos permite que cada semana goces una experiencia distinta. Esperarás con ansias el siguiente fin de semana para disfrutar de su icónico ramen o para sorprender a tu paladar con la nueva propuesta que creará esta dupla de genios en la cocina.
¡Sorpréndete con su menú!
D. Sierra Madre 216, Lomas de Chapultepec, CDMX
IG. @momiji_mx
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