Deliciosos postres para San Valentín

Este 14 de febrero, sorprende a tus amigos o a tu pareja con un delicioso postre. A continuación, te compartimos cinco deliciosas recetas para preparar desde paletas de pastel decoradas hasta una galleta gigante en forma de corazón. ¡Seguramente te encantarán!

Sándwich de galletas de red velvet con relleno de coco

Ingredientes

Para las galletas

• 1 taza de harina
• 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de sal
• 6 cucharadas de mantequilla sin sal
• 3/4 de taza de azúcar de repostería
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de colorante rojo

Para el relleno

• 3/4 de taza de coco rallado azucarado
• 4 onzas de queso crema
• 1/3 de taza de azúcar
• 1 pizca de sal
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

Para las galletas

1. Bate la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano.
2. Bate la mantequilla, el azúcar y la vainilla en una batidora a velocidad media hasta que quede suave y añade la mezcla de harina en 2 adiciones.
3. Añade el colorante y bate hasta que se mezclen.
4. Transfiere la masa a una superficie limpia y, con un rodillo, extiende la masa a 10 pulgadas de largo y 1 pulgada de diámetro; envuélvela en plástico y congélala hasta que esté firme (aproximadamente 2 horas).

Para el relleno

1. Presiona el coco, el queso crema, el azúcar, la sal y la vainilla en un procesador de alimentos hasta que se mezclen. Refrigera.
2. Precalienta el horno a 350ºF.
3. Prepara 2 bandejas para hornear con papel pergamino.
4. Retira la masa del congelador, desenvuélvela y córtala en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
5. Colócalas a 1 pulgada de distancia en las bandejas para hornear preparadas.
6. Hornéalas hasta que los bordes estén firmes (de 8 a 10 minutos).
7. Déjalas enfriar por 2 minutos en las bandejas para hornear, luego transfiérelas a otra bandeja para que se enfríen completamente.
8. Agrega 1 cucharadita de relleno a la mitad de las galletas y forma un sándwich.

Receta de: https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/red-velvet-sandwich-cookies-recipe-2042315

Paletas de pastel

Ingredientes

Para el pastel

• 100 g de mantequilla
• 100 g de azúcar en polvo
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• 2 huevos
• 100 g de harina

Para la crema

• 75 g de mantequilla
• 150 g de azúcar glas
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de leche
• 200 g de chocolate blanco

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180º.
2. Coloca la mantequilla, el azúcar y el extracto de vainilla en un tazón y bátelos bien hasta obtener una consistencia cremosa.
3. Bate lentamente los huevos, añade la harina y mezcla. Pasa la mezcla al molde para pasteles y hornea durante 20 minutos hasta que se infle y se dore. Déjala enfriar.
4. Bate la mantequilla y el azúcar glas en un tazón grande hasta que esté suave y agrega el extracto de vainilla y la leche.
5. Una vez que se enfríe el pastel, desmenúzalo en migajas grandes, añade la crema y mezcla.
6. Toma los trozos de la mezcla de pastel y ruédalos en bolitas. Transfiere cada bolita a una bandeja o plato forrado y coloca un palito de paleta en cada una. Colócalas en el refrigerador durante una hora para que se endurezcan.
7. Derrite el chocolate blanco en el microondas y revuélvelo hasta que quede suave.
8. Una vez endurecidas, toma tus paletas de pastel y sumérgelas en el chocolate blanco. Decóralas a tu gusto.
9. Finalmente, colócalas en posición vertical en una taza para secar a temperatura ambiente durante una hora o en el refrigerador durante 30 minutos.

Galleta gigante en forma de corazón

Ingredientes

• 125 g de chocolate amargo
• 150 g de harina
• 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 g de azúcar moreno
• 50 g de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 pizca de sal

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180º.
2. Pica el chocolate en trozos medianos.
3. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa e incorpora la vainilla y el huevo. Mezcla hasta que se integren.
4. Añade una pizca de sal, la levadura y la harina, y mezcla la masa hasta que quede homogénea.
5. Reserva unos trozos de chocolate picado e incorpora el resto. Mezcla de nuevo.
6. Engrasa el sartén con mantequilla y espolvoréalo ligeramente con harina.
7. Vierte la masa y alísala con una espátula. Espolvorea el resto con trozos de chocolate.
8. Hornéala de 30 a 35 minutos hasta que se dore ligeramente por fuera.
9. Retírala del horno y déjala enfriar.
10. Decórala a tu gusto.

Receta de: https://www.nestlepostres.es/recetas-postres/cookie-gigante-en-sarten

Cupcakes de chocolate decorados

Ingredientes

• 2 tazas de azúcar
• 1 3/4 tazas de harina
• 3/4 de taza de cacao sin azúcar
• 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal
• 2 huevos
• 1 taza de leche entera
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 taza de agua hirviendo

Instrucciones

1. Sobre la bandeja de cupcakes, pon papel encerado en cada uno de los espacios disponibles.
2. En un tazón grande, mezcla el azúcar, la harina, el cacao, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Después, añade los huevos, la leche, el aceite y la vainilla. Bate a velocidad media durante un minuto y agrega agua hirviendo.
3. Rellena los espacios con la masa a 2/3 de lleno.
4. Hornea los cupcakes de 18 a 22 minutos.
5. Déjalos enfriar completamente.
6. Añade el betún y decóralos a tu gusto.

Receta de: http://www.glorioustreats.com/2010/04/recipe-perfectly-chocolate-cupcakes.html

Red velvet fudge cake con Oreo

Ingredientes

• 1 caja de mezcla de pastel de red velvet
• 1 1/4 tazas de agua
• 1/3 de taza de aceite
• 3 huevos grandes
• 1 taza de crema agria
• 1 paquete de pudín instantáneo de Jell-O de chocolate blanco
• 1 paquete de galletas Oreo
• 1 paquete de queso crema
• 1/2 taza de mantequilla
• 1 1/2 tazas de azúcar
• 1/3 de taza de leche evaporada
• 1/2 taza de chips de chocolate extra para decorar

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 350º.
2. Engrasa los lados y el fondo de las cacerolas que vas a utilizar.
3. Bate la mezcla de pastel, el aceite, el agua, los huevos, la crema agria y el pudín. Mézclalo a velocidad baja durante 30 segundos.
4. Divide la mezcla en dos y hornea ambas partes de 30 a 35 minutos.
5. Aplasta las galletas Oreo y agrega el queso crema hasta que se mezcle por completo. Esto será utilizado como relleno.
6. Después de que las tortas de pastel se hayan enfriado, distribuye el relleno de Oreo entre ambas capas de pastel.
7. En una cacerola a fuego medio, derrite la mantequilla, el azúcar y la leche evaporada. Cuando se encuentre en ebullición, agrega las chispas de chocolate. Después, retira del fuego y vierte sobre el pastel.
8. Agrega chips de chocolate como decoración.

Receta de: https://pizzazzerie.com/recipes/red-velvet-oreo-truffle-chocolate-cake/