En el corazón de la colonia Roma Norte, detrás de la fachada de una casona antigua, se esconde Petra, un bar que reinterpreta la hospitalidad con una propuesta innovadora. Más que un simple bar, es un laboratorio líquido donde la mixología y la gastronomía se encuentran en un espacio diseñado para estimular los sentidos.
La atmósfera de Petra juega con luces y sombras, materiales pétreos y detalles en cristal que crean un ambiente envolvente. Su propuesta se basa en la exploración de ingredientes y técnicas, con un menú de cocteles que cambia según la temporada y bebidas que llevan la destilación y la experimentación a otro nivel. Creaciones como el Walzer (una mezcla de gin, pepino, kaffir y kombu) o el Heartbreaker (con gin, fresa XO y vermut) son evidencia de su visión vanguardista.
En la parte gastronómica, el menú diseñado por Jacob Harth, chef de Sarde, apuesta por sabores que evocan confort y sofisticación a través de ingredientes de alta calidad. La brocheta de lengua de Wagyu es solo una muestra del enfoque preciso y detallado de la propuesta culinaria.
Petra no es un bar común: es una experiencia pensada para quienes buscan algo más que una buena bebida. Es un espacio donde la exploración y la creatividad dan forma a cada detalle, redefiniendo la manera en que vivimos la noche en la Ciudad de México.
D. Puebla 109, Roma Norte, CDMX
IG. @petra___bar
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