Marco Carboni, el renombrado chef detrás de Sartoria, llega a HOTBOOK Studio como uno de nuestros leading chefs para enseñarnos cómo preparar unos deliciosos tagliatelle con pesto alla genovese. Aquí te compartimos todos los detalles.

Aprovecha este tiempo en casa para realizar actividades en familia. Una excelente idea es reunirse en la cocina y preparar un platillo que después puedan disfrutar juntos. Te compartimos la receta de un clásico reinventado, una carlota de limón al estilo Quaker®.

El chef italiano Marco Carboni comenzó su trayectoria gastronómica en Londres y posteriormente regresó a Italia para trabajar de la mano de Massimo Botura. Hoy, su restaurante Sartoria, en la colonia Roma de la Ciudad de México, se ha distinguido por la calidad de sus platillos, especialmente las pastas frescas acompañadas de los sabores tradicionales con toque casero.

¡Te invitamos a vivir una experiencia única en casa con HOTBOOK Studio!, una nueva plataforma en la que aprenderás a cocinar deliciosos platillos de top chefs ¡y eso es solo es el comienzo! Próximamente, también podrás tomar clases de fitness, mindfulness, beauty, mixología y más.

Tras estudiar gastronomía en la Ciudad de México, Joaquín Cardoso decidió expandir sus horizontes en Francia, donde concluyó sus estudios en el Instituto Paul Bocuse, en Lyon. Trabajó en varios de los restaurantes más reconocidos del mundo (Place Athénée, de Alain Ducasse; Le Chateaubriand, de Iñaki Aizpitarte; Noma, de René Redzepi, o el Relae, de Christian Puglisi). Regresa a México, donde forma parte del equipo del chef Enrique Olvera. Actualmente, opera varias cocinas de renombrados establecimientos en Ciudad de México, Mérida y Monterrey, entre ellos, el Loup Bar.